Hungering for America: Foodways italiani, irlandesi ed ebrei nell'era della migrazione

Recensioni dei lettori

Il libro esplora le intricate connessioni tra l'immigrazione e le culture alimentari dei diversi gruppi di immigrati in America, concentrandosi in particolare su come il desiderio di una dieta adeguata abbia influenzato i loro modelli migratori. Sebbene offra spunti preziosi sul significato storico del cibo e dell'identità culturale, molti lettori trovano lo stile di scrittura noioso ed eccessivamente accademico, rendendo la lettura impegnativa.

Il libro offre una visione intrigante di tre culture parallele di immigrati e del loro rapporto con il cibo. Offre un prezioso contesto storico ed è ben documentato, attraendo chi è interessato ai temi della migrazione e della cultura alimentare. Alcuni lettori apprezzano l'impaginazione e lo stile di scrittura simili a quelli di un romanzo, nonché l'esplorazione approfondita delle diete degli immigrati da parte dell'autore.

Il libro è criticato per il suo stile asciutto e accademico, che lo rende difficile per i lettori occasionali. Molti l'hanno trovato noioso, ripetitivo e privo di una storia, e alcuni suggeriscono che avrebbe potuto essere condensato in modo significativo. Inoltre, l'edizione Kindle è priva di illustrazioni, il che ha ridotto l'esperienza complessiva.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hungering for America: Italian, Irish, and Jewish Foodways in the Age of Migration

Contenuto del libro:

Milioni di immigrati sono stati attratti dalle coste americane non per le mitiche strade lastricate d'oro, ma piuttosto per le sue tavole ricche di cibo. Il modo in cui hanno vissuto la realtà dell'abbondante cibo americano - la sua carne e il suo pane bianco, il suo burro e il suo formaggio, la sua frutta e la sua verdura, il suo caffè e la sua birra - ha rispecchiato le loro precedenti privazioni e ha plasmato le loro pratiche etniche nella nuova terra.

Hungering for America racconta le storie di tre gruppi distinti e dei loro drammi culinari. Gli immigrati italiani trasformarono il cibo delle loro classi superiori e dei giorni sacri in un generico cibo “italiano” che ispirò l'orgoglio e la coesione della comunità. Gli immigrati irlandesi, invece, non volendo imitare le abitudini alimentari dell'élite protestante britannica, hanno sminuito il cibo come marcatore di etnia. E gli ebrei dell'Europa dell'Est, che veneravano il cibo come centro vitale attorno al quale si riunivano la famiglia e la pratica religiosa, scoprirono che le restrizioni alimentari si scontravano con l'infinita scelta americana.

Queste storie, di immigrati nei loro vecchi mondi e in quelli nuovi, dimostrano il ruolo della fame nel guidare la migrazione e il significato del cibo nel cementare l'identità etnica e la comunità. Hasia Diner conferma il noto adagio: “Dimmi cosa mangi e ti dirò cosa sei”.