Honeybee Hotel: Il giardino sul tetto del Waldorf Astoria e il cuore di NYC

Recensioni dei lettori

Il libro è un'accorata esplorazione della storia del Waldorf Astoria, del suo giardino pensile con api mellifere e dell'intreccio tra gli sforzi culinari dell'hotel e le iniziative della comunità. Il libro mette in luce l'importanza delle istituzioni civiche, il ruolo delle api da miele negli ambienti urbani e lo stile di scrittura coinvolgente di Leslie Day, ricco di storia, aneddoti e approfondimenti scientifici.

⬤ Stile di scrittura coinvolgente e di facile lettura.
⬤ Ricco contesto storico sul Waldorf Astoria e il suo significato.
⬤ Approfondimenti informativi sulle api e sull'apicoltura intrecciati a storie culinarie.
⬤ Include ricette con il miele della cucina del Waldorf.
⬤ Tono positivo ed edificante, che incoraggia la comunità e la coscienza ambientale.

⬤ Alcuni lettori hanno notato che l'attenzione all'hotel e agli chef ha messo in ombra i contenuti relativi alle api che speravano di trovare.
⬤ Alcuni lettori hanno notato problemi di qualità con il testo (come il nome scritto all'interno della copertina) e le dimensioni ridotte della stampa che influiscono sulla leggibilità.
⬤ Alcune sezioni sono sembrate poco focalizzate, con un'alternanza di argomenti diversi piuttosto che una narrazione coerente.

(basato su 20 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Honeybee Hotel: The Waldorf Astoria's Rooftop Garden and the Heart of NYC

Contenuto del libro:

La storia dell'Honeybee Hotel inizia più di cento anni fa, con la famiglia Astor e la nascita dell'iconico punto di riferimento di Manhattan, il magnifico Waldorf Astoria. In quegli anni il capolavoro art déco aveva un giardino sul tetto a disposizione degli ospiti. All'inizio del XXI secolo, incontriamo lo chef David Garcelon, il genio creativo che ha avuto l'idea di ripristinare il celebre giardino sul tetto. La sua visione prevedeva sei arnie contenenti circa 300.000 api da miele, che avrebbero fornito un sapore unico ai capolavori culinari del suo ristorante. Ma il sogno di Garcelon era molto più grande della semplice creazione di un giardino privato per gli chef: voleva che il giardino delle api servisse a creare un legame tra le persone. Ben presto il personale dell'hotel, gli ospiti, gli orticoltori locali e gli esperti di apicoltura formarono una comunità intorno alle api e all'orto, che non solo produceva verdure, erbe e miele da servire nell'hotel, ma forniva anche cibo sano al rifugio per i senzatetto che si trovava di fronte alla chiesa di San Bartolomeo.

Grazie alla sua meticolosa ricerca e alle interviste a personaggi di spicco del mondo culinario, entomologi, orticoltori e apicoltori urbani, Leslie Day ci conduce in un tour unico da insider di questo aspetto poco conosciuto del mondo naturale di New York. Ci fa conoscere la storia di quel gioiello architettonico e culturale che è il Waldorf e ci introduce alle vite dello chef Garcelon e del maestro apicoltore di New York, Andrew Cot.

Day, naturalista urbano e inguaribile newyorkese, ci racconta lo sviluppo del giardino, condivide le deliziose ricette a base di miele degli chef e del mixologist dell'hotel e racconta il destino dell'albergo dopo il cambio di proprietà del Waldorf. Durante il nostro viaggio, impariamo qualcosa sugli apiari e sulla biologia degli insetti e dei fiori, attraverso la vita delle api che viaggiano liberamente per la città alla ricerca di nettare, polline e resina. Questa avvincente narrazione svela il cuore di una delle città più amate al mondo e ci assicura che la natura può prosperare nell'ambiente urbano per eccellenza quando i suoi abitanti si preoccupano di favorire questo legame.