Health Nut: un libro di cucina per il benessere

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina ha ricevuto recensioni contrastanti: molti ne hanno lodato le ricette deliziose, salutari e facili da seguire, mentre altri lo hanno criticato per gli errori di battitura, le incongruenze nelle ricette e la mancanza di profondità rispetto ai lavori precedenti dell'autore. Alcuni lettori hanno apprezzato l'attenzione per la frutta e la verdura di stagione e l'approccio avventuroso alla cucina, mentre altri hanno trovato la scrittura e il design eccessivamente hippie o di nicchia.

⬤ Ricette deliziose, sane e facili
⬤ varietà di cucine e ingredienti
⬤ incoraggia l'uso di prodotti di stagione
⬤ fotografia accattivante
⬤ molti lettori l'hanno trovato stimolante e divertente
⬤ alcune ricette sono particolarmente apprezzate (ad esempio, il polpettone di lenticchie, la pasta verde).

⬤ Numerosi errori di battitura e di editing
⬤ incongruenze negli elenchi degli ingredienti e nelle indicazioni di cottura
⬤ alcune ricette descritte come insipide o eccessivamente semplici
⬤ focalizzazione percepita su uno stile di vita di nicchia
⬤ delusione da parte dei fan del libro precedente dell'autore per quanto riguarda profondità e creatività.

(basato su 41 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Health Nut: A Feel-Good Cookbook

Contenuto del libro:

Da Jess Damuck, l'autrice del bestseller Salad Freak, arriva Health Nut - la vostra guida a un'alimentazione sana e tutt'altro che noiosa.

Ponendo l'accento sull'equilibrio, Jess Damuck, ideatrice di ricette, condivide più di 100 dei suoi piatti facili e vegetali preferiti, che includono solo occasionalmente un po' di carne, latticini o decadenza. Jess mette a disposizione il suo considerevole talento nel creare ricette meravigliose e degne di ossessione per il cibo salutare tradizionale - dai frullati alle insalate, alle ciotole di cereali e agli stir-fry di tofu - dando a questo genere un aggiornamento giocoso e delizioso, amplificando i colori, le consistenze e i sapori e aggiungendo le sue innovazioni che sfidano le nostre aspettative su ciò che può essere il cibo salutare. Queste ricette sono perfette per una cena, ma anche per qualsiasi serata impegnativa, compresi piatti come:

⬤  Involtini estivi di jicama, basilico, avocado e germogli.

⬤  Pane piatto di cavolfiore arrostito con cipolle speziate al Tahini e Sumac.

⬤  Piselli a fiammifero con feta, cile e menta.

⬤  Fagioli bianchi in brodo con parmigiano e pesto.

⬤  Riso croccante e coppe di salmone piccante con sottaceti e verdure.

⬤  Lasagne vegane ai funghi.

⬤  Torta di carote zuccherata con datteri.

Sia che l'alimentazione sana sia la vostra abitudine, sia che stiate cercando di fare un salto di qualità, questo libro vi aiuterà a preparare piatti semplici e irresistibili che vorrete mangiare ancora e ancora. Quando il cibo buono per voi ha un sapore come questo, è piuttosto facile essere un fanatico della salute.

Include fotografie a colori