Hashi

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti da parte dei lettori. Molti lo lodano per il suo approccio diretto e pratico alla cucina casalinga giapponese, con ricette chiare e piatti innovativi. Tuttavia, alcuni critici ritengono che manchi di profondità e autenticità rispetto ad altri testi più studiati, esprimendo disappunto per le scorciatoie adottate in alcune ricette.

⬤ Ottimo sia per i principianti che per i cuochi esperti, offre ricette semplici e deliziose.
⬤ Istruzioni e consigli chiari, che lo rendono accessibile anche a chi è alle prime armi con la cucina giapponese.
⬤ Splendidamente illustrato, per migliorare l'esperienza culinaria.
⬤ Contiene ricette innovative che possono stupire gli ospiti, come il soufflé di miso.
⬤ Ampia varietà di piatti tradizionali e in stile ristorante di alto livello.

⬤ Alcune ricette prendono scorciatoie che possono compromettere l'autenticità, causando l'insoddisfazione dei puristi.
⬤ Mancanza di profondità nella ricerca rispetto ad altri libri di cucina giapponese.
⬤ Alcune copie sono arrivate danneggiate o prive di immagini.
⬤ Potrebbe non essere adatto a chi cerca di replicare la vera essenza della cucina giapponese.

(basato su 24 recensioni dei lettori)

Contenuto del libro:

Un'introduzione classica al meraviglioso mondo della cucina giapponeseConducendo i lettori attraverso i molti misteri, almeno per come sono concepiti dalla mente occidentale, delle basi della cucina giapponese, questa è un'introduzione splendidamente illustrata ai passi fondamentali per padroneggiare la cucina giapponese.

Da qui si passa ai piatti preferiti della cucina casalinga giapponese, per finire con una selezione di piatti un po' più avventurosi che non mancheranno di entusiasmare. Le ricette includono i Noodle di Soba freddi e gamberi e i Ramen Noodles Syoyu Ramen, oltre a molti altri piatti tradizionali.

Scritto con grande stile e precisione, conduce il lettore con delicatezza attraverso le varie sfide che l'occhio occidentale si trova ad affrontare quando si tratta di mangiare il Giappone. Include misure metriche.