Hamburger in faccia al nero: Ristoranti anti-neri allora e oggi

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 18 voti.

Titolo originale:

Burgers in Blackface: Anti-Black Restaurants Then and Now

Contenuto del libro:

Espone ed esplora la prevalenza del marchio razzista dei ristoranti negli Stati Uniti.

Zia Jemima è il volto del preparato per pancake. Lo zio Ben vende riso. Lo chef Rastus è l'informatore della crema di grano. Volti e corpi neri stereotipati promuovono da tempo prodotti alimentari al dettaglio che sono nomi familiari. Molto meno visibili al pubblico sono i numerosi ristoranti che utilizzano loghi, temi e architetture apertamente razzisti. Questi concetti di marketing, che mettono al centro la nostalgia per un passato razzista e la commemorazione del nostro presente razzista, rivelano l'investimento americano profondamente radicato nell'anti-nerità. Attingendo a fonti di ampia portata dalla fine del 1800 a oggi, Burgers in Blackface fornisce un resoconto potente, e un rimprovero, del razzismo storico e contemporaneo nel branding dei ristoranti.

Precursori: Prima le idee.

Brevi libri di studiosi in fase di elaborazione del pensiero, in cui l'analisi intensa, la domanda e la speculazione prendono il sopravvento.