Graze: Ispirazione per piccoli piatti e pasti vaganti: Un ricettario di salumi

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa visivamente accattivante e creativamente stimolante per i salumi e l'intrattenimento, con belle fotografie e idee uniche. Sebbene molti lettori ne lodino l'approccio artistico e il contenuto ben scritto, alcuni ritengono che manchi di profondità in termini di ricette concrete e che sia più incentrato sull'abbinamento dei cibi che sulla cucina tradizionale.

Bella fotografia, presentazione artistica, idee uniche e creative per i taglieri di salumi, ben scritto con un tono personale, è un ottimo regalo, ispira per l'abbinamento dei cibi, estetica piacevole.

Non tutte le ricette sono sostanziose o complesse, alcuni lettori si aspettavano una maggiore attenzione alle esposizioni di salumi piuttosto che alle semplici ricette, alcuni hanno trovato le storie personali noiose o irrilevanti per le ricette.

(basato su 79 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Graze: Inspiration for Small Plates and Meandering Meals: A Charcuterie Cookbook

Contenuto del libro:

Una raccolta accessibile e appetitosa di oltre 80 ricette di piccoli bocconi, tapas e salumi.

Graze è il libro di cucina più utile che abbia visto da molto tempo a questa parte. È perfetto per il modo in cui mangiamo oggi: cibo semplice, grandi piatti, grandi sapori" - Diana Henry, autrice di Simple: Effortless Food, Big Flavours

Il grazing è un modo incantevole di mangiare. Significa saltare da un piatto all'altro, assaggiare cose diverse senza impegnarsi in una sola. Si tratta di creare più piatti che funzionano insieme come un pasto, che condividono tutti un tema, un'estetica. La food stylist Suzanne Lenzer si diverte a mangiare in stile "tapas" durante gli intrattenimenti, o anche quando prepara una cena veloce per due persone, e con la sua guida potrete farlo anche voi.

In Graze, i capitoli sono organizzati in base al livello di coinvolgimento, dal semplice affettare le verdure ("Per lo più tritare") al cucinare sontuosi piatti unici ("Vale la pena di impegnarsi"). Preparate in modo semplice e veloce Involtini di prosciutto, asparagi e rucola e Panzanella ai tre pomodori in una serata impegnativa della settimana, oppure concedetevi Biscotti al Cheddar con pomodori e pesche di cimelio, Tortini di patate con rape e Spiedini di pollo al limone e dragoncello nel fine settimana. E per concludere il pasto, provate dessert come Brown Butter Brownies e Lemon-Lavender Posset.

Preparare piatti e spuntini deliziosi e belli da vedere, per due o per dodici persone, non deve essere difficile o richiedere molto tempo. Con semplici consigli su come rifornire la dispensa, esempi di menu e ricette facili da modificare, Graze è la risorsa definitiva per preparare cibi sani, genuini e appetitosi senza passare ore in cucina.