Gli avventurieri del cibo: Come i viaggi intorno al mondo hanno cambiato il nostro modo di mangiare

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Titolo originale:

The Food Adventurers: How Around-The-World Travel Changed the Way We Eat

Contenuto del libro:

Una deliziosa spedizione gastronomica nelle storie collegate dei viaggi e della cucina globale.

Dal frutto del mangostano scoperto in un mercato coloniale indonesiano al caviale servito in alto mare nel lussuoso salone da pranzo di una nave da crociera, The Food Adventurers racconta la storia dell'alimentazione durante il più ambito dei viaggi turistici: l'avventura intorno al mondo. Il libro analizza cosa mangiavano i turisti durante queste avventure, cosa evitavano e quali tipi di pasti descrivevano nei diari, nelle fotografie e nelle cartoline.

Daniel E. Bender mostra come i viaggi globali abbiano plasmato il fascino popolare per le cucine del mondo, guidando i lettori in un tour culinario che va dal maiale arrosto di Tahiti nel 1840, alla sala da pranzo del lussuoso piroscafo Cunard Franconia negli anni Venti, ai ristoranti degli hotel InterContinental e Hilton negli anni Sessanta e Settanta.