Geografie del cibo e del potere

Recensioni dei lettori

Attualmente non ci sono recensioni dei lettori. La valutazione si basa su 2 voti.

Titolo originale:

Geographies of Food and Power

Contenuto del libro:

Questo libro offre una panoramica completa della produzione e del consumo di cibo, adatta ad essere utilizzata nelle classi universitarie, sia a livello intermedio che avanzato.

Adotta un approccio intersezionale alla differenza e al potere e affronta i temi standard della geografia dell'alimentazione con una prospettiva nuova, incentrata sulla disuguaglianza, sulla produzione diseguale e sulle eredità del colonialismo. Il libro si concentra anche su luoghi e regioni spesso trascurati nelle narrazioni convenzionali, come le Americhe nella domesticazione delle piante. Gli argomenti trattati nel libro di testo comprendono:

⬤ descrizioni e analisi dei sistemi alimentari.

⬤ storia dello sviluppo agricolo con particolare attenzione al ruolo delle diverse regioni.

⬤ i principali prodotti di base come la carne, i cereali e i prodotti con un'attenzione particolare al luogo di produzione.

⬤ sfide contemporanee del sistema alimentare, tra cui lavoro, disastri/conflitti e cambiamenti climatici.

⬤ tendenze recenti ed emergenti nell'alimentazione e nell'agricoltura, come la carne allevata in laboratorio e le fattorie urbane verticali.

Geografie del cibo e del potere adotta un approccio sintetico, discutendo il cibo come prodotto all'interno di un sistema interconnesso, in cui lavoro, qualità del cibo e ambiente sono considerati insieme. Sarà una risorsa preziosa per gli studenti di geografia umana, geografia ambientale, geografia economica, studi alimentari e sviluppo.