Gelato Fiasco: Ricette e storie dei migliori gelatieri d'America

Recensioni dei lettori

Il libro offre una varietà di ricette di gelato integrate da aneddoti personali, che lo rendono più di una semplice raccolta di ricette. I lettori apprezzano le istruzioni facili da seguire e le ricette uniche, ma sono preoccupati per i livelli di dolcezza e l'organizzazione dell'indice.

Ottime ricette, istruzioni facili, profili di sapori unici, buona consistenza, misure dettagliate e aneddoti personali migliorano l'esperienza culinaria.

L'indice non è organizzato in ordine alfabetico, alcune ricette sono troppo dolci o salate e potrebbe non essere adatto ai principianti a causa di alcuni ingredienti complessi.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Gelato Fiasco: Recipes and Stories from America's Best Gelato Makers

Contenuto del libro:

Joshua Davis e Bruno Tropeano, due ragazzi appena usciti dal college, sentivano che qualcosa non andava. Gli abitanti del Maine hanno creato alcune delle migliori cose al mondo: istruzione superiore, navi, medici televisivi, stivali invernali.

Ma il gelato che sognavano non si trovava né nel Maine né in nessun altro luogo degli Stati Uniti. Josh e Bruno hanno avvertito sia una responsabilità che un'opportunità e sono partiti alla riscoperta dell'arte perduta. Immaginando una Società del Cucchiaio Rosso, a lungo dimenticata, composta da artigiani gelatieri di alto livello, hanno imparato le tecniche e le pratiche dei vecchi maestri del gelato.

Hanno usato queste tecniche come base per creare un'esperienza di gelato ancora migliore: produrre molti gusti creativi per ospiti esigenti, servirli in un modo che invita alla scoperta e al piacere e non scendere mai a compromessi sulla qualità. Nel 2007 hanno aperto le porte della loro prima gelateria.

Josh e Bruno la chiamarono Gelato Fiasco per difendersi dai cercatori di tendenze, dai cacciatori di tesori e dagli impostori, perché solo un vero amante del cibo, guidato dal proprio senso dell'avventura, avrebbe osato entrare in un negozio con quel nome. E poiché lo amavano, lo condividevano con le loro famiglie e i loro amici, che lo condividevano con i loro.

Gelato Fiasco è un libro ricco di umorismo, valori del Maine, fotografie a colori da far venire l'acquolina in bocca e, soprattutto, di deliziose ricette (delle 1500 presenti nel “caveau dei gusti”, il libro ne includerà circa 100) per preparare il proprio gelato a casa, oltre a ricette di salse, coni e altre delizie da gustare con il gelato.