Formaggio - La guida essenziale alla cucina con il formaggio, oltre 100 ricette

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa splendidamente progettata e informativa per gli amanti del formaggio, che offre un'ampia gamma di ricette e approfondimenti sulla cucina con il formaggio. È caratterizzato da immagini straordinarie e istruzioni facili da seguire, che lo rendono accessibile a cuochi di ogni livello.

Belle immagini, istruzioni facili da seguire, sguardo completo sul formaggio, ricette semplici, adatto a tutti i livelli di competenza, si rivolge sia ai lettori occasionali sia ai cuochi seri, ha un buon potenziale di regalo e un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Alcuni titoli di ricette sono scritti in francese, il che potrebbe deludere alcuni destinatari del regalo. È stata segnalata la richiesta di un maggior numero di immagini dei piatti finiti. Alcuni formaggi oscuri potrebbero essere difficili da trovare.

(basato su 36 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cheese - The Essential Guide to Cooking with Cheese, Over 100 Recipes

Contenuto del libro:

Michel Roux ci guida attraverso ricette e tecniche classiche e ci ispira con una moltitudine di modi inventivi per sfruttare al meglio le fantastiche varietà di formaggio internazionali e facili da trovare in cucina.

Con oltre 120 piatti, tra cui le cannucce di formaggio, la zuppa di cipolle della Normandia, l'insalata greca, l'aragosta gratinata, i ravioli e la pizza più buoni di sempre, la cheesecake all'arancia e, naturalmente, il soufflé e la raclette perfetti, le ricette contengono suggerimenti per le alternative, a seconda di ciò che è disponibile o se si preferisce una varietà dal gusto più forte o più delicato.