Fondamenti di chimica dei profumi

Recensioni dei lettori

Il libro è una risorsa completa per chi è interessato alla profumeria e alla chimica organica, in quanto offre conoscenze approfondite e spunti utili per lo sviluppo dei prodotti. Tuttavia, non è adatto ai principianti senza un background in chimica organica, e la sua natura di libro di testo può risultare eccessiva per alcuni lettori.

⬤ Ricco di conoscenze per profumieri curiosi
⬤ utile per chiunque sia interessato alla chimica organica o alla produzione di prodotti profumati
⬤ ricco di argomenti interessanti
⬤ considerato un'ottima lettura.

⬤ Non è materiale di base
⬤ richiede una conoscenza formale della chimica organica
⬤ può essere troppo complesso per i lettori occasionali
⬤ può essere costoso.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fundamentals of Fragrance Chemistry

Contenuto del libro:

Insegna in modo completo tutti i fondamenti della chimica dei profumi.

Ernest Beaux, il profumiere che ha creato Chanel No. 5, ha dichiarato: "Bisogna affidarsi ai chimici per trovare nuove sostanze chimiche aromatiche che creino note nuove e originali. In profumeria, il futuro è soprattutto nelle mani dei chimici". Questo libro fornisce ai chimici e ai futuri chimici tutto ciò che devono sapere per creare nuove fragranze che possano essere apprezzate da tutto il mondo. Offre un'introduzione semplificata alla chimica organica, comprese le tecniche di separazione e le metodologie analitiche; discute la struttura della creazione di profumi rispetto ai numerosi ingredienti reattivi presenti nei prodotti di consumo; e mostra come formulare profumi efficaci e di lunga durata.

Fundamentals of Fragrance Chemistry inizia con la struttura della materia per mostrare come i suoi elementi costitutivi sono tenuti insieme. Il testo prosegue con capitoli dedicati agli idrocarburi e agli eteroatomi. Segue una descrizione dei tre stati della materia e del modo in cui ciascuno di essi può essere convertito in un altro, seguita da una trattazione della separazione e della purificazione dei materiali. Altri capitoli esaminano le reazioni acido/base, le reazioni di ossidazione e riduzione, la struttura del profumo, il meccanismo dell'olfatto, gli ingredienti naturali e sintetici delle fragranze e molto altro ancora.

-Si concentra sugli aspetti della chimica organica che sono di particolare importanza per l'industria dei profumi.

-Offre ai non chimici un'introduzione semplificata ma completa alla chimica organica, dalle tecniche di separazione e dalle metodologie analitiche alla struttura della creazione dei profumi.

-Fornisce ai profumieri innovativi un quadro di riferimento per formulare fragranze stabili a partire dalla miriade di ingredienti attivi disponibili.

-Guarda alle tendenze future dell'industria e affronta le problematiche legate alla sostenibilità e alla gestione della qualità.

Fundamentals of Fragrance Chemistry è una risorsa ideale per gli studenti che si avvicinano per la prima volta alla materia, ma anche per i chimici e i profumieri che già lavorano in questo profumato campo della scienza.