Fino all'ultima briciola: Dalla pagnotta fresca alla crosta finale, ricette per ottenere il massimo dal pane

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Titolo originale:

Every Last Crumb: From Fresh Loaf to Final Crust, Recipes to Make the Most of Your Bread

Contenuto del libro:

Una raccolta di 80 piatti parsimoniosi e deliziosi pensati per sfruttare al meglio il pane, ridurre al minimo gli sprechi alimentari e stimolare la creatività.

Ispirato ai libri di cucina tradizionali di un tempo, Every Last Crumb fonde l'ingegnosità culinaria di un tempo con una tavolozza moderna per creare un libro meravigliosamente regalabile, pieno di disegni audaci e bellissimi e con una mentalità a spreco zero alla base.

Composto da circa 80 ricette, il libro ci accompagna attraverso il ciclo di vita di cinque giorni della pagnotta. Ogni capitolo offre una serie di ricette per sfruttare al meglio gli avanzi nel modo più delizioso, dai classici panini e pudding di pane e burro, al gelato di pane integrale e persino alla birra di segale fermentata. Poiché molte persone hanno recentemente riscoperto la gioia di cucinare, questo è l'antidoto moderno allo spreco, utilizzando l'intera pagnotta e un po' di ingegno culinario.