Festa perduta: L'estinzione culinaria e il futuro del cibo

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'avvincente esplorazione del cibo, della sua storia e dell'impatto umano sull'ambiente attraverso la lente delle scelte culinarie. Combina approfondimenti informativi e narrazioni coinvolgenti, rendendolo al tempo stesso educativo e piacevole.

⬤ Una scrittura approfondita e ben studiata
⬤ storie affascinanti sulla storia del cibo
⬤ incoraggia l'apprezzamento per i diversi alimenti
⬤ mescola l'umorismo con argomenti seri
⬤ accessibile e stimolante
⬤ forte coinvolgimento dei personaggi.

Alcuni lettori potrebbero trovare l'argomento impegnativo o triste, poiché affronta l'estinzione e le conseguenze ambientali.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food

Contenuto del libro:

Edificante e divertente" -- Foreword Reviews, recensione stellata.

Vincitore del Taste Canada Silver Award e finalista del Science Writers and Communicators of Canada Award.

Un'avvincente esplorazione della storia e del futuro dei nostri cibi preferiti.

Quando noi esseri umani amiamo i cibi, li amiamo molto. In effetti, spesso li abbiamo mangiati fino all'estinzione, che si tratti della megafauna del Paleolitico o del piccione passeggero del secolo scorso. In Lost Feast, l'esperta di cibo Lenore Newman analizza la storia dei cibi che abbiamo amato fino alla morte e cosa significa per i percorsi culinari che sceglieremo in futuro. Sia che si tratti di ricercare il burro pregiato dei bovini islandesi locali o di esaminare l'impatto della moderna agricoltura industrializzata sulla gamma di varietà di cibo che possiamo mettere nel nostro carrello della spesa, lo sguardo brillante e intelligente della Newman trova intuizioni e umorismo a ogni angolo.

Tra i capitoli che analizzano la storia del nostro rapporto con determinati alimenti, Lenore coinvolge il suo amico ecologista e collega cuoco, Dan, in una serie di "cene dell'estinzione" volte a ricreare i pasti del passato o a illustrare come potremmo mangiare in futuro. Un po' passeggiata culinaria, un po' campanello d'allarme ambientale, Lost Feast dà un contributo fondamentale alla nostra comprensione della sicurezza alimentare di oggi. Non guarderete più quello che c'è nel vostro piatto nello stesso modo.