Festa dal fuoco: 65 ricette estive da cucinare e condividere all'aperto

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è apprezzato per le sue ricette di grigliate semplici e accessibili che si concentrano su prodotti freschi e su una varietà di sapori internazionali. I recensori ne apprezzano la bella presentazione e la facilità d'uso, che lo rendono un'ottima aggiunta alla cucina all'aperto.

⬤ Ricette facili da seguire con ingredienti accessibili
⬤ varietà di sapori internazionali
⬤ splendida fotografia
⬤ ottimo per le grigliate all'aperto
⬤ richiede un tempo di preparazione minimo.

Per alcuni utenti potrebbe mancare la complessità o le istruzioni dettagliate per una cucina avanzata.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Feast from the Fire: 65 Summer Recipes to Cook and Share Outdoors

Contenuto del libro:

Quale modo migliore di celebrare l'estate se non quello di gustare il miglior cibo cucinato sul fuoco, in spiaggia, in campeggio o nel giardino di casa. Combinando sapori freschi con emozionanti tecniche di grigliata, tra cui la cottura sulla griglia del focolare, la cottura con blocchi di sale e l'affumicatura con tavole di cedro, Valerie Aikman-Smith presenta 65 ricette per un rilassato intrattenimento estivo.

Il primo capitolo presenta deliziose ricette a base di pesce, tra cui i tacos di pesce Baja con peperoni in vescica, il dentice alla griglia in foglie di banana e i gamberi al lime Mezcal. Per gli amanti della carne c'è una serie di idee per grigliare i vostri piatti preferiti, come il maiale Jerk con chutney di mango e platani al miele grigliati, il poussin portoghese al piri piri e l'hamburger americano. Valerie include favolosi piatti di verdure, dai fiori di zucchina grigliati con sale al limone di Shiso al cavolfiore arrostito con romesco alle noci.

Tra i dolci pensati per completare un banchetto all'aperto, il gelato al Matcha con pralina al sesamo nero o la classica banana split grigliata con salsa al cioccolato fondente. Infine, se il caldo vi ha fatto venire sete, provate uno Spritz Aperol al basilico con erbe fiorite, un Cocktail di granita siciliana o un Margarita all'anguria.