Feasting Wild: alla ricerca dell'ultimo cibo indomito

Recensioni dei lettori

Il libro “Feasting Wild” è una miscela unica di storia, diario di viaggio e narrazione personale incentrata sul cibo selvatico. I lettori apprezzano i fatti intriganti e le riflessioni dell'autrice, anche se alcuni trovano lo stile di scrittura tortuoso e frammentario. Nel complesso, il libro ha suscitato interesse per il foraging e offre una nuova prospettiva sul cibo.

⬤ Miscela unica di storia, narrazione personale e diario di viaggio
⬤ coinvolgente e informativo con fatti affascinanti
⬤ ispira i lettori a esplorare i cibi selvatici
⬤ scritto in modo eccellente e riflessivo
⬤ collega il cibo a questioni sociali più ampie.

⬤ La scrittura può essere disorganizzata e tortuosa
⬤ gli aneddoti personali possono sembrare irrilevanti per alcuni lettori
⬤ alcuni lo hanno trovato deludente rispetto alle alte aspettative
⬤ occasionali digressioni hanno distolto il lettore dal tema principale.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Feasting Wild: In Search of the Last Untamed Food

Contenuto del libro:

Selezione per la lettura estiva del New York Times Book Review.

"Un intenso e illuminante diario di viaggio...offre un correttivo allo sguardo patriarcale bianco promosso da mangiatori giramondo come Anthony Bourdain e Andrew Zimmern. La Cerva combina la storia dell'ambiente con la memorialistica femminista per creare una narrazione più in sintonia con le recenti opere di Robin Wall Kimmerer, Helen Macdonald ed Elizabeth Rush". -- The Wall Street Journal

Due secoli fa, quasi la metà della dieta nordamericana era costituita da cibo raccolto, cacciato o catturato in natura. Oggi, i cosiddetti "cibi selvatici" sono diventati lussi costosi, serviti ai ricchi nei migliori ristoranti. Nel frattempo, le persone che dipendono dai cibi selvatici per la sopravvivenza e il sostentamento trovano le loro vite cambiate per sempre quando nuovi mercati e strade invadono gli ultimi paesaggi selvaggi del mondo.

In Feasting Wild, la geografa e antropologa Gina Rae La Cerva intraprende un'avventura culinaria globale per tracciare il nostro rapporto con i cibi selvatici. Nel corso dei suoi viaggi, La Cerva riflette sul modo in cui il colonialismo e la crisi dell'estinzione hanno avuto un impatto sugli spazi selvatici e rivela cosa sacrifichiamo quando addomestichiamo i nostri cibi, tra cui la biodiversità, le conoscenze indigene e femminili, una connessione vitale con la natura e sapori deliziosi. Nella Repubblica Democratica del Congo, La Cerva indaga sul violento commercio di "carne di animali selvatici", seguendo le prelibatezze elitrasportate dalle foreste pluviali del bacino del Congo alle tavole europee. In un cimitero danese, cerca cipolle selvatiche con lo stimato staff del Noma. In Svezia, dopo aver detto addio a un uomo conosciuto solo come il Cacciatore, La Cerva porta di nascosto a New York la carne di selvaggina appena pescata nella sua valigia, per un banchetto a base di "alci da strazio".

Riflessivo, ambizioso e di ampio respiro, Feasting Wild ci sfida a guardare più da vicino il modo in cui mangiamo oggi e presenta una nuova entusiasmante voce del giornalismo gastronomico.

"Un'opera memorabile, che sfida i generi e che fonde antropologia e avventura. "--Elizabeth Kolbert, autrice di La sesta estinzione, bestseller del New York Times.

Un libro sul cibo con un approccio davvero originale". --Mark Kurlansky, autore del bestseller del New York Times Salt: A World History.