Fare l'idromele come un vichingo: Tecniche tradizionali per la produzione di vini e birre naturali, fermentati in natura e a base di miele

Recensioni dei lettori

Nel complesso, “Fai l'idromele come un vichingo” è un libro ben accolto che offre un approccio unico alla preparazione dell'idromele, ispirandosi alla storia e alle tradizioni vichinghe. Sebbene molti lettori apprezzino l'umorismo, le istruzioni facili da seguire e gli approfondimenti storici, alcuni ritengono che la mancanza di ricette chiare e di indicazioni specifiche sia uno svantaggio.

Molti lettori lodano il libro per l'umorismo, lo stile di scrittura coinvolgente e il ricco contesto storico. L'autore riesce a demistificare la preparazione dell'idromele per i principianti e fornisce consigli pratici su ingredienti e tecniche. Il libro è visivamente accattivante, pieno di colori e di illustrazioni informative. Inoltre, enfatizza un approccio naturale e meno carico di sostanze chimiche alla produzione di birra.

Diversi lettori hanno espresso insoddisfazione per la struttura del libro, affermando che contiene troppe informazioni di base e contenuti aneddotici a scapito delle istruzioni pratiche. Alcuni ritengono che manchi di ricette chiare, passo dopo passo, rendendo il libro difficile da seguire per i principianti. Ci sono perplessità sulle opinioni dell'autore in materia di sanificazione e lievito selvatico, con alcuni che preferiscono metodi più convenzionali per l'affidabilità.

(basato su 214 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Make Mead Like a Viking: Traditional Techniques for Brewing Natural, Wild-Fermented, Honey-Based Wines and Beers

Contenuto del libro:

Una guida completa, pratica e divertente all'uso dei migliori ingredienti e di un'attrezzatura minima per creare birre saporite, tra cui idromele selvatiche, bragot, t'ej, grog, birre al miele e molto altro ancora.

Un'ottima guida... ricca di informazioni pratiche e di affascinanti leggende” - Sandor Ellix Katz, autore di ‘L'arte della fermentazione’.

Per millenni, le società antiche hanno prodotto idromele, birre e vini saporiti e curativi usando solo l'intuizione, la narrazione e le conoscenze tramandate di generazione in generazione, senza bisogno di attrezzature costose e sofisticate o di lauree in chimica. In Fai l'idromele come un vichingo, Jereme Zimmerman, agricoltore, appassionato di fermentazione e autodefinitosi “vichingo Yeti degli Appalachi”, richiama il bryggjemann degli antichi norreni per dimostrare come la produzione casalinga dell'idromele, senza dubbio la bevanda alcolica fermentata più antica del mondo, possa essere non solo semplice ma anche divertente.

All'interno, i lettori impareranno le tecniche per produrre:

⬤ Imbotti dolci, semi-dolci e secchi.

⬤ Melomelette (macedonie di frutta)

⬤ Metheglins (idromele speziate)

⬤ T'ej etiope (vino al miele)

⬤ Imposte di fiori e di erbe.

⬤ Bragoti.

⬤ Birre al miele.

⬤ Vini di campagna.

⬤ Grog vichingo.

E c'è molto altro da esplorare per gli aspiranti vichinghi, tra cui:

⬤ L'importanza del miele locale e non pastorizzato per il sapore e i benefici per la salute.

⬤ Quali pratiche, materiali e prodotti chimici moderni per l'homebrewing funzionano, ma non sono necessari.

⬤ Come coltivare e raccogliere le erbe e le sostanze botaniche selvatiche da utilizzare per la produzione di idromele, birre e vini curativi, nutrienti e magici.

⬤ Come utilizzare sostanze botaniche diverse dal luppolo per aromatizzare e conservare idromele, birre antiche e gruit.

⬤ I rituali, il misticismo e la comunione con la natura che erano parte integrante dell'antica produzione di birra.

Sia che in passato siate stati intimiditi dal costo o dall'apparente complessità del moderno homebrewing, sia che stiate cercando di espandere le vostre attuali pratiche di produzione e fermentazione, lo stile e lo spirito accogliente di Zimmerman vi condurranno in un nuovo ed entusiasmante territorio. Basato sulla storia e sulla mitologia, ma come l'occhio sempre in cerca di Odino che si concentra continuamente sul futuro della cultura alimentare autosufficiente, Make Mead Like a Viking è una guida pratica e divertente per tutti i tempi.

“Gli avventurosi produttori di idromele o i birrai che vogliono andare oltre le basi troveranno qui molto da assaporare”.