Facciamo i ravioli! Un libro di cucina a fumetti

Recensioni dei lettori

Questo libro è un libro di cucina molto apprezzato dagli appassionati di ravioli, caratterizzato da uno stile divertente e accessibile, da illustrazioni accattivanti e da ricette facili da seguire. I lettori apprezzano il modo in cui semplifica il processo di preparazione dei ravioli, rendendolo accessibile ai cuochi alle prime armi e fornendo un valore aggiunto a quelli più esperti.

Lo stile coinvolgente del fumetto, le istruzioni chiare e facili da seguire, le belle illustrazioni, la varietà di ricette per gnocchi dolci e salati, gli utili glossari e le immagini passo dopo passo lo rendono piacevole per i cuochi di tutte le età e di tutti i livelli.

Alcuni utenti hanno notato che le misure di alcuni ingredienti devono essere chiarite (come lo zenzero) e che ci possono essere problemi per quanto riguarda la modifica dei sapori delle ricette in base ai gusti personali.

(basato su 71 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Let's Make Dumplings!: A Comic Book Cookbook

Contenuto del libro:

Un libro di cucina a fumetti accessibile e facile da seguire per portare i ravioli asiatici nella cucina di casa, con ricette per ravioli salati e dolci, salse da intingere, riff e molto altro - dagli autori di Let's Make Ramen!

"Un viaggio divertente e ricco di informazioni attraverso il magnifico mondo dei ravioli orientali, con la ricca eredità giapponese dello chef Hugh Amano e le dinamiche illustrazioni dell'artista Sarah Becan."-Andrea Nguyen, autore vincitore del premio James Beard per il Pho Cookbook e Asian Dumplings.

Lo chef Hugh Amano e la fumettista Sarah Becan vi invitano a esplorare il piccolo grande mondo dei ravioli asiatici! Ideale sia per i neofiti che per i cuochi esperti, questo libro di cucina a fumetti ha un approccio divertente a un piatto classico che è intriso di storia in innumerevoli regioni. Dai wonton ai potsticker, dai buuz ai momos, la guida esperta di Amano e le illustrazioni colorate e dettagliate di Becan dimostrano che gli intricati stili di piegatura e i saporiti ripieni sono realizzabili anche nella cucina di casa.

Facciamo i ravioli! include la storia dei ravioli.

Una guida alla piegatura che permette ai lettori di familiarizzare con gli stili più diffusi, come la mezzaluna pieghettata dei potsticker o la stella a 4 punte dei rangoon di granchio.

E una serie di metodi di cottura tra cui scegliere, come la cottura al vapore o in padella. Le ricette spaziano dai Gyoza salati al dolce Num Kom cambogiano.

Dal classico Baozi a varianti come i ravioli di pollo al sesamo.

Che si tratti dell'esperienza familiare di mangiare cestini al vapore impilati pieni di succulenti shumai e xiaolongbao o del processo interattivo di lavorare insieme per piegare centinaia di jiaozi per una festa, Let's Make Dumplings! cattura il profondo livello di connessione che i ravioli portano a qualsiasi riunione e vi mostra come ricrearlo a casa vostra.