Estati sotto l'albero del tamarindo: Ricette e ricordi dal Pakistan

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Summers Under the Tamarind Tree” di Sumayya Usmani offre una ricca esplorazione della cucina pakistana attraverso ricette autentiche, storie personali e splendide fotografie. Ha ricevuto elogi per le sue indicazioni dettagliate e i sapori unici, ma alcuni utenti hanno notato problemi con le dimensioni ridotte dei caratteri e le stime imprecise del tempo per le ricette.

⬤ Ricette autentiche e dettagliate con rapporti perfetti per cucinare la cucina pakistana.
⬤ Storie personali e belle fotografie migliorano l'esperienza di lettura.
⬤ Fornisce approfondimenti e consigli che evidenziano la complessità e la ricchezza dei sapori dei piatti pakistani.
⬤ Altamente raccomandato per chi è interessato ad esplorare questa cucina.

⬤ La dimensione ridotta dei caratteri rende difficile la lettura per alcuni utenti.
⬤ Le stime dei tempi per le ricette possono essere sottostimate, portando a tempi di preparazione eccessivi.
⬤ Alcune ricette mancano di dettagli e di test approfonditi, con proporzioni e combinazioni di spezie discutibili.

(basato su 83 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Summers Under the Tamarind Tree: Recipes & Memories from Pakistan

Contenuto del libro:

"Summers Under the Tamarind Tree" è un libro di cucina pakistana contemporanea che celebra la variegata, eccitante e spesso trascurata cucina di un paese meraviglioso.

Vincitore "Miglior primo libro" - Gourmand World Cookbook Awards 2016.

L'ex avvocato, diventata scrittrice di cucina e insegnante di cucina, Sumayya Usmani cattura il piacere ricco e aromatico della cucina pakistana attraverso più di 100 ricette, celebrando l'eredità e le tradizioni del suo paese d'origine e ripensando all'infanzia felice trascorsa in cucina con la nonna e la madre.

Pur rimanendo unicamente propria, la cucina pakistana è influenzata da alcune delle più grandi cucine del mondo. Grazie alla sua ricca costa, gode di frutti di mare speziati e piatti di pesce straordinari; mentre i suoi confini con Iran, Afghanistan, India e Cina assicurano forti sapori arabi, persiani e asiatici variegati.

Scoprite i meravigliosi sapori del Pakistan con:

⬤  Aloo ki bhujia(patate piccanti con semi di nigella e fieno greco)

⬤ Samosa in stile Hyderabadi, ripieni di cipolla rossa, menta e peperoncino verde.

⬤ Parata di patate dolci e zucca.

⬤  Attock chaplikebab (kebab piatto di carne macinata di manzo con chutney di melograno)

⬤ Mattha lassi al cardamomo e cocco e molte altre ricette sensazionali.

Impara a cucinare alcuni dei ricchi, variegati e deliziosi piatti pakistani con questa bella vetrina delle ricette esotiche ma realizzabili del Pakistan.