E ancora cucino

Recensioni dei lettori

Le recensioni sottolineano come il libro di Leah Chase sia una deliziosa raccolta di ricette che riflettono la sua eredità culinaria. I lettori apprezzano i caratteri più grandi e il formato di facile lettura, oltre alle storie commoventi che si intrecciano con le ricette. Tuttavia, alcuni fan hanno espresso disappunto per l'uso di foto in bianco e nero.

Ottime ricette, caratteri più grandi per una lettura più agevole, storie commoventi, fedeltà alla cucina di New Orleans, piacevole per gli appassionati di Leah Chase e della cucina creola, libro di cucina di alta qualità per cuochi casalinghi seri.

Le foto sono in bianco e nero, cosa che alcuni lettori trovano obsoleta; non è adatto a chi cerca ricette a basso contenuto calorico o di grassi.

(basato su 27 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

And Still I Cook

Contenuto del libro:

"Un'eccezionale cornucopia di ricette casalinghe entusiasticamente consigliate, che offrono un tocco molto speciale di fascino provato dal gusto e soddisfacente per l'appetito".

-Midwest Book Review.

"Chiunque voglia provare la cucina creola deve procurarsi questo libro. È solo un piatto interessante dopo l'altro".

-Lebanon (MO) Daily Record.

"Deliziatevi con le ricette e 50 anni di riflessioni di Leah Chase e del suo ristorante di New Orleans, Dooky Chase, un punto di riferimento per la cucina creola".

-Rivista Desert Leaf.

Questo secondo libro di cucina di Leah Chase - ora in brossura - contiene riflessioni sulla vita, gli affari, la famiglia e gli amici, con le ricette che le uniscono. Ci sono menu speciali delle organizzazioni che da anni si riuniscono al Dooky Chase Restaurant di New Orleans, specialità "fuori menu" preparate per clienti con esigenze particolari o con voglia di qualcosa di diverso, e una serie di ricette classiche creole e gourmet, con ogni ricetta che garantisce di riscaldare il cuore e nutrire l'anima.

Le ricette includono il suo famoso Gumbo z'Hab e i gamberi Clemenceau.

Nuove ricette, come la deliziosa Jambalaya vegetariana e le frittelle di riso con prosciutto e salsa di pomodoro e basilico.

E vecchie ricette preferite, come lo stufato di coda di bue e la zuppa di patate dolci.