Dolcezza e potere: il posto dello zucchero nella storia moderna

Recensioni dei lettori

Il libro “Dolcezza e potere” di Sidney Mintz esplora il significato storico e culturale dello zucchero, ripercorrendo il suo percorso dalle origini al suo ruolo nella società moderna. Indaga l'impatto economico dello zucchero, la sua associazione con l'imperialismo e la schiavitù e la sua trasformazione da lusso ad alimento base nella dieta delle persone. Nonostante la natura informativa e l'approccio scientifico, alcuni lettori lo trovano ripetitivo e disorganizzato, in particolare negli ultimi capitoli, dove l'autore cerca di inquadrare le sue argomentazioni all'interno di un'ideologia marxista. Nel complesso, il libro è considerato una lettura essenziale per gli studenti di antropologia, storia ed economia.

⬤ Molto istruttivo con un ricco contesto storico
⬤ scritto in modo coinvolgente con intuizioni affascinanti
⬤ spiega il ruolo significativo dello zucchero nello sviluppo economico e culturale
⬤ considerato un classico degli studi sull'alimentazione
⬤ ricerca impressionante ed esame approfondito dell'impatto dello zucchero sulla società.

⬤ Gli spostamenti tra i vari periodi storici, ripetitivi e a volte disorganizzati, disturbano il flusso narrativo
⬤ alcuni lettori trovano poco convincente l'inquadramento marxista
⬤ non è necessariamente adatto a coloro che sono più interessati ai resoconti storici puri che all'analisi antropologica
⬤ descritto da alcuni come noioso o come un freno.

(basato su 79 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History

Contenuto del libro:

Un'affascinante e convincente storia di come lo zucchero abbia plasmato il mondo, dalle colonie europee alle nostre diete moderne In questo studio illuminante, Sidney Mintz mostra come gli europei e gli americani abbiano trasformato lo zucchero da un raro lusso straniero a una comune necessità della vita moderna, e come questo abbia cambiato la storia del capitalismo e dell'industria.

L'autore analizza la produzione e il consumo di zucchero e rivela quanto siano strettamente intrecciate le origini dello zucchero come coltura "schiava" coltivata nelle colonie tropicali europee con il suo utilizzo prima come lusso stravagante per l'aristocrazia, poi come alimento base della dieta del nuovo proletariato industriale. Infine, considera come lo zucchero abbia alterato i modelli di lavoro, le abitudini alimentari e la nostra dieta nei tempi moderni.

"Come lo zucchero, Mintz è persuasivo e la sua storia dettagliata è un vero piacere. "San Francisco Chronicle