Dolce Venezia: Pasticceria veneziana

Recensioni dei lettori

Il libro offre una bella raccolta di dolci veneziani e ricette moderne, apprezzata per il suo valore estetico e culturale. Tuttavia, potrebbe non essere adatto ai panettieri alle prime armi a causa delle istruzioni vaghe e dei presupposti sulle conoscenze di pasticceria del lettore.

Bellissimo design e fotografia, buona selezione di dolci veneziani, storie culturalmente ricche, è un ottimo regalo.

Non adatto ai panettieri alle prime armi, istruzioni vaghe, mancanza di dettagli specifici (ad esempio, lo spessore delle fette di pasta), alcune copie possono arrivare danneggiate.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Sweet Venice: Venetian Patisserie

Contenuto del libro:

Bussolai buranelli, pandoro, castagnole, fritole, galani, fave dei morti, tiramisù, zaleti e il dolce del Santo.

I dolci veneti sono fatti con pochi componenti, tutti di altissima qualità, a volte un po' rustici e completamente privi di ingredienti artificiali, proprio come i suoi abitanti che sono concreti e puntuali. Il libro descrive tutto questo universo di storie e sapori, leggende e miti, spesso del tutto sconosciuti, e li accompagna con narrazioni e fotografie che vanno dritte al cuore".