Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il libro ha ricevuto un mix di recensioni positive e negative. Molti recensori hanno lodato la varietà e la creatività delle ricette, la narrazione coinvolgente dell'autrice e la bella fotografia. Tuttavia, alcuni panettieri esperti hanno riscontrato problemi con alcune ricette che non funzionavano come previsto, il che ha sminuito la loro esperienza complessiva.
Vantaggi:⬤ Eccezionale ricetta di pane di mais che molti recensori hanno evidenziato.
⬤ Storie coinvolgenti e stile di scrittura dell'autore.
⬤ Varietà di dessert creativi e interessanti che non si trovano altrove.
⬤ Bellissime fotografie che accompagnano le ricette.
⬤ Istruzioni chiare e ricette relativamente facili sia per i principianti che per i panettieri esperti.
⬤ Alcune ricette sono state segnalate come non riuscite dal punto di vista del gusto o della consistenza.
⬤ Alcuni recensori hanno espresso disappunto per le revisioni meno dolci delle ricette tradizionali del Sud.
⬤ Sono stati segnalati errori specifici nelle ricette, come incongruenze nelle quantità degli ingredienti.
(basato su 19 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
Sweet & Southern: Classic Desserts with a Twist
Contenuto del libro:
Una nuova voce fresca nella scrittura gastronomica rinvigorisce i decadenti dessert del Sud con un taglio divertente e moderno.
Con l'autorità sicura di un pasticciere esperto e l'arguzia facile di un narratore naturale, Ben Mims guida i lettori attraverso le tecniche e le tradizioni dei classici dessert del Sud. La pignoleria che fa perdere tempo e gli ingredienti artificiali vengono riconsiderati a favore di aggiornamenti pratici e moderni, sapori freschi e influenze globali.
Questo libro presenta i piatti preferiti, come la Hummingbird Cake, la Lemon Layer Cake, la Peach Cobbler, la Peanut Butter Pie, la Triple Cherry Pie e il Buttered Pecan Ice Cream. I classici della cucina casalinga, come la torta rovesciata, la red velvet cake, la key lime pie, il pudding di pane di mais e gli snickerdoodles, sono arricchiti da varianti semplici e ispirate. Mims propone anche ricette originali che mescolano audacemente le tradizioni del Sud con influenze internazionali, come uno Spekkuk alla cannella e al cioccolato di ispirazione indonesiana e una cassata siciliana con sapori del Sud.
Mescolando ricordi e riflessioni con i consigli e i trucchi di un'esperta panettiera, Sweet & Southern sembra un pomeriggio trascorso a cucinare e a spettegolare con un'amica. La precisione è dimostrata attraverso foto passo passo e istruzioni sicure, ma il lettore è anche incoraggiato a sperimentare sapori, combinazioni e preparazioni diverse, consentendo agli intrepidi amanti del deserto di interpretare e creare nuovi piatti preferiti.
