Divorati: Come ciò che mangiamo definisce chi siamo

Recensioni dei lettori

Il libro “Devoured” di Sophie Egan esplora come le abitudini alimentari americane riflettano i valori culturali, combinando umorismo, ricerca e aneddoti personali. Mentre alcuni lettori lo trovano divertente e informativo, altri ritengono che manchi di profondità e originalità.

⬤ Ben studiato e approfondito
⬤ stile di scrittura divertente
⬤ include fatti divertenti e contesto storico
⬤ incoraggia i lettori a pensare criticamente alla cultura del cibo
⬤ offre frasi e idee uniche che risuonano bene con le abitudini alimentari americane.

⬤ Alcuni lettori lo trovano disomogeneo e superficiale
⬤ manca di profondità scientifica
⬤ contiene materiale familiare
⬤ lo stile di scrittura può essere disinvolto e immaturo
⬤ può sembrare eccessivamente lungo e tortuoso, coprendo un terreno già esplorato da altri autori.

(basato su 25 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Devoured: How What We Eat Defines Who We Are

Contenuto del libro:

Uno sguardo provocatorio su come e cosa mangiano gli americani e perché: un saporito mix di Il dilemma dell'onnivoro, Sale Zucchero Grasso e Freakonomics che rivela come il modo in cui viviamo plasmi il modo in cui mangiamo.

La scrittrice di cucina e direttrice del programma del Culinary Institute of America Sophie Egan accompagna i lettori in un viaggio illuminante nella psiche alimentare americana, esaminando le connessioni tra i valori che definiscono il nostro carattere nazionale - lavoro, libertà e progresso - e le nostre abitudini alimentari, buone e cattive. Egan esplora il motivo per cui questi valori danno vita a una cultura alimentare così instabile e spesso malsana e, paradossalmente, perché rendono anche la cucina americana così grande.

Egan solleva una serie di domande intriganti: Perché McDonald's ha 107 voci nel suo menu? Perché i panini per la colazione, le barrette proteiche e i prodotti senza glutine sono così popolari? I sostitutivi del pasto insipidi e senz'anima come il Soylent rivoluzioneranno la nostra definizione di pasto? La ricerca di risposte la porta ad attraversare il panorama culinario, dalla priorità della convenienza rispetto alla salute alle conseguenze indesiderate di "vantaggi" come i pasti gratuiti per i dipendenti; dall'ossessione americana di "fare a modo nostro" all'ondata di Starbucks, Chipotle e altre catene che individualizzano l'esperienza alimentare; dall'alta cultura - artigianale e biologica e cosa significhi esattamente "naturale" - alla bassa cultura - la vendita di 100 milioni di Taco Bell Doritos Locos Tacos in dieci settimane. L'autrice analizza anche come la cucina americana, come la nazione stessa, sia stata plasmata da influenze diverse provenienti da tutto il mondo.

Devoured intreccia intuizioni provenienti dai campi della psicologia, dell'antropologia, della scienza dell'alimentazione e dell'economia comportamentale, oltre a una miriade di esempi tratti dalla vita quotidiana, per creare uno sguardo potente e unico sul cibo in America.