Dissetare la cena; testo per gli studenti

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Titolo originale:

Dissect Your Dinner; Student Text

Contenuto del libro:

Questa è la parte di testo per studenti del programma di studi “Dissect Your Dinner” per le età da 10 a 16 anni. Questo testo per studenti è incluso nel libro completo del curriculum, “Dissect Your Dinner”.

Il testo per studenti è offerto separatamente per insegnanti e genitori che insegnano a più studenti e desiderano che ogni studente abbia la propria copia del testo. Il testo è composto da sei capitoli che corrispondono allo svolgimento di un pasto: bevande e condimenti, antipasti, insalata, piatto principale, dessert. In ogni capitolo scopriamo cosa contiene ogni alimento, fino al livello molecolare.

Tutti gli argomenti standard della chimica alimentare sono trattati in qualche punto del libro, ma forse non nell'ordine in cui lo fanno altri testi di chimica alimentare. Gli argomenti sono trattati man mano che vengono affrontati nel pasto immaginario presentato nel testo.