Dirt: Avventure a Lione come cuoco in formazione, padre e investigatore alla ricerca del segreto della cucina francese

Recensioni dei lettori

Il libro “Dirt” di Bill Buford è un avvincente libro di memorie che racconta il suo viaggio culinario a Lione, in Francia, dove impara l'arte della cucina francese. Attraverso aneddoti umoristici e descrizioni dettagliate, Buford esplora le complessità del cibo, della vita familiare e della cultura francese. Mentre molte recensioni lodano il suo stile di scrittura e la sua narrazione coinvolgente, alcuni lettori criticano la sua percezione di trascurare le responsabilità familiari e la lunghezza del libro.

⬤ Stile di scrittura coinvolgente e umoristico che attira i lettori.
⬤ Ricche descrizioni della cucina e della cultura francese.
⬤ Riflessioni approfondite sull'arte culinaria e sulla crescita personale.
⬤ Capacità di evocare esperienze sensoriali legate al cibo.
⬤ Offre una comprensione più profonda delle tradizioni culinarie francesi e degli aneddoti personali.

⬤ Alcuni lettori ritengono che il libro sia troppo lungo e che avrebbe potuto essere più mirato.
⬤ Critiche all'apparente abbandono degli impegni familiari da parte di Buford durante la sua ricerca culinaria.
⬤ Occasionali sezioni prolungate su specifici processi di cottura che possono perdere l'interesse del lettore.
⬤ Alcuni potrebbero ritenere che sia meno coinvolgente rispetto al suo precedente lavoro “Heat”.

(basato su 178 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Dirt: Adventures in Lyon as a Chef in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking

Contenuto del libro:

Si può quasi sentire il sapore del cibo in Dirt di Bill Buford, un libro di memorie avvincente e ben scritto sulla sua vita di cuoco in Francia. " -- The Wall Street Journal

Cosa serve per padroneggiare la cucina francese? È questa la domanda che spinge Bill Buford ad abbandonare la sua vita perfettamente felice a New York e a fare le valigie per trasferirsi (con moglie e figli gemelli di tre anni al seguito) a Lione, la cosiddetta capitale gastronomica della Francia. Ma quelli che dovevano essere sei mesi in una città nuova e molto straniera si trasformano in una selvaggia digressione di cinque anni dalla vita normale, mentre Buford fa l'apprendista nella migliore boulangerie di Lione, studia in una leggendaria scuola di cucina e cucina in un rinomato ristorante stellato Michelin, dove scopre l'esigente (e incomprensibilmente punitivo) rigore della cucina professionale.

Con l'umorismo che lo contraddistingue, il senso dell'avventura e la magistrale capacità di dare vita a un mondo esotico e sconosciuto, Buford ha scritto la storia definitiva di una città e della sua grande cultura culinaria.