Delizioso: l'evoluzione del sapore e come ci ha resi umani

Recensioni dei lettori

Il libro esplora la storia e il significato del gusto in relazione al comportamento umano e al rapporto con il cibo, con una miscela di approfondimenti scientifici e storici. Sebbene sia apprezzato per la narrazione coinvolgente e la profondità della ricerca, alcuni lettori lo trovano denso e più storico del previsto.

Ben studiato, stile di scrittura coinvolgente, approfondimenti affascinanti sulla storia del gusto, adatto sia a lettori occasionali sia a chi ha una formazione scientifica, presenta interessanti prospettive sul cibo e sull'umanità, ottimo per essere regalato.

Alcuni lo trovano molto denso e noioso, manca l'approccio scientifico che alcuni lettori si aspettavano, non sempre la narrazione è mirata o coesa, per alcuni è noioso a causa dei dettagli eccessivi.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Delicious: The Evolution of Flavor and How It Made Us Human

Contenuto del libro:

Un resoconto saporito di come la ricerca di cibi deliziosi abbia plasmato l'evoluzione umana.

La natura, è stato detto, ci invita a mangiare per appetito e a ricompensarci per il sapore. Ma cosa sono esattamente i sapori? Perché alcuni sono così gradevoli mentre altri non lo sono? Delicious è un'incursione estremamente divertente nel cuore di queste domande.

Con una generosa dose di calore e arguzia, Rob Dunn e Monica Sanchez offrono nuove prospettive sul perché il cibo sia piacevole e su come la ricerca di sapori deliziosi abbia guidato il corso della storia umana. Considerano il ruolo che il sapore può aver avuto nell'invenzione dei primi utensili, nell'estinzione dei mammiferi giganti, nell'evoluzione dei frutti più deliziosi e grassi del mondo, nella creazione della birra e nella nostra stessa socialità. Lungo il percorso, imparerete a conoscere i recettori del gusto che non sapevate nemmeno di avere, il modo migliore per far fermentare un mastodonte, il rapporto tra l'arte paleolitica e il formaggio e molto altro ancora.

Mescolando una narrazione irresistibile con la scienza più recente, Delicious è una profonda storia del sapore che trasformerà il vostro modo di pensare all'evoluzione umana e ai piaceri gustativi dei cibi che mangiamo.