Degustazione della Georgia: Viaggio enogastronomico nel Caucaso con oltre 70 ricette

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue eccellenti ricette, le belle fotografie e gli approfondimenti culturali relativi alla cucina georgiana. Tuttavia, ci sono preoccupazioni per quanto riguarda l'imballaggio durante la spedizione.

Ricette eccellenti, belle fotografie, approfondimenti culturali, traduzioni bilingue (georgiano e inglese), rappresentazione autentica della cucina georgiana.

Imballaggio scadente con conseguenti danni durante la spedizione.

(basato su 4 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tasting Georgia: A Food and Wine Journey in the Caucasus with Over 70 Recipes

Contenuto del libro:

"Il miglior libro mai scritto in inglese sull'enogastronomia georgiana" -- Saveur.

Vincitore Guild of Food Writers Food and Travel Award 2018.

Vincitore del Best Food Book dei Gourmand Cookbook Awards 2017.

Inserito nella shortlist dell'Art of Eating Book Award.

In shortlist per il premio IACP Culinary Travel Book Award.

The Atlantic 9 migliori libri di cucina del 2017.

NPR Best Cookbooks 2017

Incastonata tra le montagne del Caucaso e il Mar Nero, con un clima simile a quello del Mediterraneo, la Georgia ha un cibo colorato e delizioso. Verdure mescolate con noci ed erbe vivaci, stufati di carne sottilmente speziati e torte fatte in casa come l'irresistibile khachapuri, ripieno di formaggio, sono serviti su tavole generose in tutto il Paese. La Georgia è anche una delle zone di produzione vinicola più antiche del mondo, con vini tradizionalmente prodotti in qvevri: grandi giare di argilla interrate. Il pluripremiato scrittore e fotografo Capalbo ha viaggiato per la Georgia raccogliendo ricette e storie di produttori di vino e di cibo in questo paese straordinario ma poco conosciuto.

Il libro, splendidamente illustrato, è allo stesso tempo un ricettario e una guida culturale ai cibi e ai vini personali e artigianali che rendono la Georgia un posto così speciale nella mappa gastronomica mondiale.