Degustare il sidro: La guida di Cidercraft(r) ai sapori distintivi del sidro duro nordamericano

Recensioni dei lettori

Il libro “Tasting Cider” offre una panoramica informativa e splendidamente illustrata dell'industria del sidro nordamericano, coprendo i vari stili di sidro, i produttori e includendo ricette per cocktail e cibo. I lettori apprezzano gli approfondimenti sulla produzione del sidro e le storie personali dei produttori.

Ben scritto e informativo, ideale per gli appassionati di sidro, splendidamente illustrato, include diverse ricette, copre un'ampia gamma di stili di sidro e presenta profili di produttori di sidro.

Alcuni lettori hanno trovato meno attraenti le ricette dei cocktail e alcuni avrebbero voluto che fosse data maggiore enfasi agli stili di sidro piuttosto che alla produzione di sidro.

(basato su 13 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tasting Cider: The Cidercraft(r) Guide to the Distinctive Flavors of North American Hard Cider

Contenuto del libro:

Questa guida completa alla più antica bevanda del Nord America celebra la ricca storia del sidro e i suoi moderni produttori, oltre alle sue deliziose possibilità.

I profili dei sapori e le linee guida per la degustazione evidenziano 100 selezioni di sidro, tra cui sidro monovitigno, da dessert, luppolato e invecchiato in botte, oltre al perry, il cugino del sidro a base di pere. Gli abbinamenti con il sidro sono presentati in 30 ricette, dall'insalata di cavolini di Bruxelles alla zuppa di salmone, dalla quaglia in salamoia al frangipane di pere in camicia.

Altre 30 ricette di cocktail includono combinazioni creative come la Ciderita al basilico d'acero e il Pear-fect Rye Fizz.