Dalla latta alla tavola: Ricette sfiziose e stuzzicanti per gli appassionati di stagno e per gli ionados del pesce

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina incentrato sui frutti di mare in scatola è stato accolto con favore per il suo bel design, le ricette facili da seguire e creative, adatte per gli intrattenimenti. Molte recensioni sottolineano l'efficacia dei suggerimenti di abbinamento e lo stile nostalgico del libro. Tuttavia, alcuni utenti criticano l'organizzazione e notano la semplicità di molte ricette come uno svantaggio.

Bellissimo design con fotografie colorate e un'ottima impaginazione. Offre una varietà di ricette creative e facili, adatte a tutti i livelli di abilità, che lo rendono perfetto per l'intrattenimento. Sono inclusi suggerimenti utili per gli abbinamenti e le marche degli ingredienti. Molto apprezzato come regalo per i buongustai. Ispira l'esplorazione di nuove opzioni di conserve di pesce.

Alcune ricette sono considerate troppo semplici e non abbastanza stimolanti. L'organizzazione è criticata perché ingombrante, rendendo difficile trovare ricette basate su specifici tipi di pesce in scatola. Varietà limitata in alcune aree, come l'assenza di ricette di calamari.

(basato su 30 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Tin to Table: Fancy, Snacky Recipes for Tin-Thusiasts and A-Fish-Ionados

Contenuto del libro:

Miglior libro di cucina della primavera 2023 di Bon Appetit e Miglior libro di cucina del 2023 di WIRED.

Tin to Table svela i segreti della cucina a base di pesce in scatola con oltre 50 ricette, dagli spuntini senza impegno alle insalate fresche, ai secondi piatti sostanziosi e alle ricette creative senza ricetta per pasti veloci da consumare al volo.

Dalle sponde scintillanti del Mediterraneo agli affumicatoi di salmone dell'Alaska e alle profonde baie blu della Spagna e oltre, i frutti di mare in scatola offrono un mondo di ispirazione per piatti saporiti. Sfogliate le pagine di questa guida ricca e salata per scoprire come far entrare nella vostra vita e nel vostro piatto più frutti di mare in scatola. Spensierate e deliziose come il contenuto delle scatole stesse, le ricette di Tin to Table offrono un oceano di conoscenze e ispirazioni culinarie, sia che si tratti di gustare queste prelibatezze conservate direttamente dalla lattina, sia che le si utilizzi come base per cene eleganti, tra cui:

Panino al burro con salmone affumicato e triplo sottaceto

Pane all'aglio alle vongole in scatola

Bignè di sardine al curry

Popcorn al Caesar (Negroni facoltativo!)

Casseruola di spaghetti al tonno 2. 0 con briciole di sale e aceto

Chips di patate all'ora del vermouth con cozze, olive e piperita

Mac e Mack(erel)

Anna Hezel usa la sua acuta saggezza alimentare per aiutarvi a scoprire gustose ispirazioni per i pasti e per guidarvi nel mondo dei frutti di mare in scatola con pratiche guide sul campo, suggerimenti per gli abbinamenti e risorse per gli acquisti, in modo da poter vivere la vita del pesce in scatola ovunque e in qualsiasi momento.

PESCE IN LATTINA MANIA: Queste conserve non sono solo per i sopravvissuti: sono importazioni di lusso, souvenir e oggetti da collezione. Come ha sottolineato Eater, siamo arrivati a un'epoca in cui gli americani sono disposti a spendere 45 dollari per una scatoletta di conservas (come vengono spesso chiamate in Spagna e Portogallo) da gustare mentre sorseggiano il loro vino. Bon Appétit li suggerisce come un'ottima scelta per le calze di Natale. In scatola, in barattolo, in conserva: queste creature marine sono un must della dispensa. E Tin to Table vi mostra come utilizzarli tutti!

UN LIBRO DI CUCINA DI PESCE IN SCATOLA UNICO NEL SUO GENERE: Che stiate esplorando una dieta pescatista o semplicemente ampliando i vostri orizzonti culinari, questa guida unica nel suo genere tratta un'ampia varietà di frutti di mare in scatola, anziché concentrarsi esclusivamente su un singolo ingrediente come le sardine o il salmone. Le fotografie a colori mostrano piatti da leccarsi i baffi, mentre le illustrazioni giocose completano l'atmosfera divertente da buongustai.

CUCINA SOSTENIBILE IN LATTINA: in un'epoca di consumismo consapevole, i frutti di mare in scatola possono offrire trasparenza sull'approvvigionamento, sui metodi di pesca, sulla sostenibilità e sui livelli di mercurio che possono essere difficili o impossibili da rintracciare tra i frutti di mare freschi del supermercato. Mentre un numero sempre maggiore di cuochi domestici riduce il consumo di carne per rispetto dell'ambiente, il pesce in scatola offre un'alternativa felice, ricca di proteine e omega-3. La praticità, il valore nutrizionale e la lunga durata di conservazione non guastano!

Perfetto per: Cuochi a domicilio, studenti universitari, amanti dei picnic e dei frutti di mare Un ottimo regalo per chi ama intrattenersi Una risorsa educativa e pratica per gli appassionati di cucina sostenibile L'abbinamento con una scatoletta di pesce speciale crea un regalo memorabile per compleanni, vacanze o occasioni speciali per buongustai e collezionisti di libri di cucina