Cuocere con successo

Recensioni dei lettori

Il libro “Baking with Success” di Gail Sokol è apprezzato per la sua ricchezza di idee e per la sua flessibilità nella panificazione, che permette ai lettori di fare proprie le ricette. Tuttavia, la versione Kindle soffre di notevoli problemi di formattazione che ne compromettono la fruibilità.

Bellissimo design, ricco di idee e suggerimenti, incoraggia la creatività con le ricette, facile da usare, informativo e completato da un'eccellente fotografia.

Gravi problemi di formattazione nella versione Kindle, che ne rendono difficile la lettura e l'utilizzo, tanto da consigliare l'acquisto della versione cartacea.

(basato su 6 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Baking with Success

Contenuto del libro:

Preparare deliziosi dolcetti non deve essere un processo intimidatorio. Anzi, può essere più facile e meno misterioso di quanto molti pasticceri pensino.

La chef Gail Sokol spiega l'arte della panificazione in passaggi facili e comprensibili, incoraggiando i pasticceri a creare una serie di delizie spettacolari. Insieme alle sue deliziose ricette, corredate da fotografie e link a video didattici su YouTube, la Sokol approfondisce la scienza della panificazione, condivide consigli di buon senso e offre lezioni tratte dalle sue esperienze personali. I panettieri impareranno a conoscere gli ingredienti più importanti per la cottura, gli strumenti più adatti e a preparare deliziosi dolcetti come la torta alla crema di cioccolato con copertura di marshmallow, le zeppole di ricotta con salsa al caramello salato, la babka al cioccolato, i bignè ripieni di gelato e le tuiles alle nocciole pralinate.

Baking with Success insegna ai pasticceri di casa a realizzare dessert gustosi, a divertirsi in cucina e a intraprendere un viaggio gratificante nella panificazione per tutta la vita.