Culture al curry: Globalizzazione, cibo e Asia meridionale Volume 34

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Titolo originale:

Curried Cultures: Globalization, Food, and South Asia Volume 34

Contenuto del libro:

Sebbene la cucina e la gastronomia dell'Asia meridionale abbiano trasformato il paesaggio alimentare urbano contemporaneo in tutto il mondo, gli scienziati sociali hanno prestato scarsa attenzione a questo fenomeno.

Curried Cultures - un'ampia raccolta di saggi - esplora il rapporto tra la globalizzazione e l'Asia meridionale attraverso il cibo, coprendo la cucina del periodo coloniale fino all'epoca contemporanea, indagandone i significati materiali e simbolici. Curried Cultures sfida i confini disciplinari nel considerare la gastronomia dell'Asia meridionale, assumendo una vicinanza ai piatti e alle diete che spesso manca quando il cibo è una lente per indagare altri argomenti.

Gli affermati autori del libro esaminano il cibo per commentare una serie di attività culturali e sostengono che la pratica di cucinare e mangiare è un modo importante di conoscere il mondo e di agire su di esso.