Cucinare lentamente: Leggero e sano: 90 ricette facili per la cottura a fuoco lento e per il forno convenzionale

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue ricette facili da seguire e varie, in particolare per le pentole a cottura lenta. Molti recensori apprezzano i piatti gustosi e salutari e l'inclusione di fotografie, che migliorano l'esperienza culinaria. Tuttavia, alcuni esprimono disappunto per la mancanza di informazioni nutrizionali e suggeriscono che la cottura tradizionale potrebbe dare risultati migliori in alcuni casi.

Ricette facili e deliziose, layout pratico con istruzioni chiare, varietà di piatti, comprese le opzioni senza glutine, ricette adatte sia alla slow cooker che alla cucina tradizionale, inclusione di fotografie e ingredienti accessibili.

Mancano informazioni nutrizionali sulle ricette e alcuni utenti ritengono che i risultati non siano altrettanto soddisfacenti se si utilizza una slow cooker rispetto ai metodi convenzionali.

(basato su 54 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cook Slow: Light & Healthy: 90 Easy Recipes for Both Slow Cookers & Conventional Ovens

Contenuto del libro:

Ricette fresche e salutari da cucinare a fuoco lento per tutti da Dean Edwards di MasterChef UK.

Dopo il successo di Cook Slow, Dean Edwards di MasterChef torna con oltre 90 ricette fresche e deliziose da far venire l'acquolina in bocca per una perfetta cucina casalinga.

Le pentole a fuoco lento sono spesso limitate a pesanti ricette invernali. Cook Slow: Light and Healthy" vi mostra quanto può essere versatile la vostra slow cooker con ricette nutrienti e senza sforzo, ispirate a piatti di tutto il mondo. Evitate i noiosi "cibi dietetici" e cucinate lentamente per creare cibi sani e genuini per un'alimentazione equilibrata.

Non possedete una slow cooker? Niente panico Tutte le ricette di questo libro possono essere cucinate sia nel forno tradizionale che nella slow cooker.

Le ricette includono:

Pesce al cocco al curry.

Polpette vegane di fagioli neri.

Tacos di maiale Marinara Pibil.

Melanzane croccanti al forno al curry Katsu.

Fichi al forno all'acero con granola.

"Non voglio fare lo scientifico, ma a 70 C (160 F) succede qualcosa di magico. A quella temperatura, i cosiddetti tagli di carne più duri e più gommosi iniziano a rompersi e a diventare teneri e piacevoli da mangiare. Gli ingredienti di base possono fondersi in qualcosa di spettacolare. Qualcosa di semplice come uno stufato di manzo con ingredienti economici può diventare un delizioso pasto sano che tutta la famiglia può gustare." - Dean Edwards