Cucinare in ghisa: Ricette testate in cucina per l'unica padella che fa tutto

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina è molto apprezzato per l'ampia gamma di ricette in ghisa, le istruzioni chiare e i consigli utili per la manutenzione delle pentole in ghisa. Molti utenti hanno trovato le ricette accessibili e accattivanti, rendendolo un'aggiunta preziosa alle loro cucine. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso perplessità sulla qualità della rilegatura del libro e sulla necessità di avere padelle di dimensioni specifiche per seguire le ricette.

⬤ Varietà di ricette ben sviluppate
⬤ istruzioni facili da seguire
⬤ consigli utili per la manutenzione della ghisa
⬤ bellissime fotografie a colori
⬤ nessun ingrediente raro
⬤ sezioni introduttive informative
⬤ ottimo sia per i cuochi alle prime armi che per quelli esperti.

⬤ Per molte ricette sono necessarie padelle specifiche da 10 e 12 pollici
⬤ alcune ricette non includono i tempi di preparazione o di cottura
⬤ la qualità della rilegatura è scarsa e le pagine possono cadere
⬤ la dimensione dei caratteri è piccola per alcuni lettori
⬤ alcune ricette potrebbero non piacere a tutti.

(basato su 578 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cook It in Cast Iron: Kitchen-Tested Recipes for the One Pan That Does It All

Contenuto del libro:

Imparare a cucinare tutto in ghisa

La padella in ghisa è un robusto, versatile e tradizionale cavallo di battaglia della cucina che l'85% di noi possiede ma che molto meno di noi usa quotidianamente, soprattutto perché ha una o due ricette per le quali la usiamo e per il resto rimane in fondo all'armadio. In questo nuovo libro di cucina, i redattori di Cook's Country vi mostreranno tutto quello che c'è da sapere sulle pentole in ghisa e sui molti (e spesso sorprendenti) piatti che potete cucinare e cuocere in questa padella multitasking, dai classici che tutti conoscono e amano come la bistecca, le uova fritte perfette e il pane di mais, a ricette innovative e stimolanti come la torta di mele in padella, la pizza e il pane alla cannella.

Scoprite la storia della ghisa e ciò che la rende unica in America e lasciate che vi mostriamo come acquistare, condire, curare e pulire questa padella perfetta.