Cucinare con il St Paul Bread Club: Ricette, consigli e storie

Recensioni dei lettori

Il libro “Baking with the St. Paul Bread Club” ha ricevuto un riscontro positivo per le sue ricette facili da seguire, per le sue storie coinvolgenti e per la varietà di pani che si rivolgono sia ai panettieri principianti che a quelli esperti. I lettori apprezzano il legame con le tradizioni di panificazione domestica e l'uso di ricette reali. Tuttavia, alcuni utenti ritengono che non sia all'altezza di altri prestigiosi libri di panificazione, anche se lo considerano comunque una valida aggiunta.

Ricette facili da seguire, storie nostalgiche e divertenti, ideale per i panettieri alle prime armi e per quelli più esperti, storie avvincenti su ogni panettiere, varietà di tipi di pane, consigli pratici per la panificazione domestica.

Non è così completo come altri libri di panificazione famosi, come “Pani locali” o “Pane”.

(basato su 12 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Baking with the St Paul Bread Club: Recipes, Tips, and Stories

Contenuto del libro:

A St.

Paul, nel Minnesota, un gruppo eterogeneo di uomini e donne si è ritrovato, unito da un'unica passione: preparare il pane. Una volta al mese, un panificio di produzione professionale si trasforma in un vivace forum per chi è appassionato di questo soddisfacente rituale.

La giornalista veterana e membro del club Kim Ode invita sia i novizi che i maestri a unirsi a questi panettieri dediti alla cucina mentre condividono le tradizioni di famiglia, sperimentano nuovi ingredienti, si scambiano consigli e si rimboccano le maniche per lavorare l'impasto. Oltre settanta ricette preferite emergono dai profili intimi dei membri del club che le hanno perfezionate: dalla contabile e la sua baguette quasi impeccabile all'ex Iron Ranger che condivide i segreti della potica simile allo strudel di sua nonna. L'ultimo membro del club, un designer di libri che ha ricevuto una copia de Il mondo dei pani quasi quarant'anni fa, ha trasformato la ricetta dell'anadama del libro in una delizia pepata, sostituendo la melassa con il chipotles e il burro con il grasso di pancetta.

Ode demistifica questa antica arte con sezioni speciali sulla "Saggezza del pane per i principianti" e sui "Preferiti di stagione", mentre il fondatore del club Dan "Klecko" McGleno offre una guida passo passo per avviare un club del pane nella propria città. Sia che preferiate cuocere in solitudine sia che desideriate creare una comunità alla ricerca della pagnotta perfetta, questo libro rivela il vero cuore di questo alimento quotidiano.