Cucinare con i cibi più antichi della Terra: Ricette e fonti dei cibi della foresta australiana, edizione aggiornata, volume 2

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Titolo originale:

Cooking with the Oldest Foods on Earth: Australian Bush Foods Recipes and Sources Updated Editionvolume 2

Contenuto del libro:

L'interesse per i cibi del bush è in piena espansione.

Dai Warrigal greens e saltbush ai kangaroo e agli yabbies, sempre più mercati di coltivatori e supermercati locali hanno in magazzino questi alimenti e i ristoranti li propongono nei loro menu. Cooking With the Oldest Foods on Earth --vincitore del premio Gourmand 2020 per l'innovazione--vi mostra come cucinare con i bush food, dove trovarli e come coltivarli.

Organizzato per ingrediente, ogni capitolo comprende una breve storia, una guida pratica e ricette da realizzare nella vostra cucina. Ora aggiornato, con nuove ricette, Cooking With the Oldest Foods on Earth promette di ampliare gli orizzonti culinari degli australiani in tutti i sensi.