Cucina tailandese calda: Demistificare la cucina tailandese con ricette autentiche da fare a casa

Recensioni dei lettori

Il libro ha raccolto molti apprezzamenti per il suo approccio completo alla cucina thailandese, che unisce approfondimenti culturali e informazioni sugli ingredienti a consigli pratici di cucina. Se da un lato molte recensioni sottolineano la chiarezza dello stile didattico e l'autenticità delle ricette, dall'altro sono state espresse critiche sulla proporzione tra materiale introduttivo e ricette e sulla necessità di utilizzare ingredienti speciali che potrebbero non essere facilmente accessibili a tutti i lettori.

Spiegazioni dettagliate dei principi e degli ingredienti della cucina tailandese, ricette chiare e facili da seguire, indicazioni sulle sostituzioni e sull'approvvigionamento degli ingredienti, sapori autentici e una solida base per la comprensione della cucina tailandese. Molti utenti l'hanno trovato stimolante e istruttivo, tanto da portare a esperienze di cucina domestica di successo.

Una quantità significativa di contenuti è dedicata al materiale introduttivo piuttosto che alle ricette, cosa che alcuni lettori hanno trovato eccessiva. Alcune ricette possono richiedere ingredienti difficili da reperire e ci sono lamentele per l'assenza di alcuni piatti classici nel libro. Alcuni utenti sono rimasti delusi dal fatto di dover accedere a ricette supplementari dal sito web dell'autore.

(basato su 342 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hot Thai Kitchen: Demystifying Thai Cuisine with Authentic Recipes to Make at Home

Contenuto del libro:

Il libro di cucina thailandese definitivo di una star di YouTube.

Cresciuta in Thailandia, Pailin Chongchitnant ha trascorso la sua infanzia con la cucina come parco giochi. Fin da piccola, si soffermava davanti ai fornelli, ammirando la vista della noce di cocco bianca come la neve che veniva sminuzzata, l'odore delle zuppe infuse di citronella e il suono del pestello che batteva contro il mortaio di granito.

Anni dopo, come cuoca diplomata al Cordon Bleu di San Francisco, Pailin ricorda vividamente le esperienze culinarie della sua giovinezza. E così, su YouTube, è nato Hot Thai Kitchen. Combinando il suo amore per l'insegnamento con la sua devozione per il cibo thailandese, Pailin si è immediatamente relazionata con migliaia di fan che volevano un amico e un educatore.

In questo attesissimo libro di cucina, Pailin porta il suo caratteristico calore e la sua tecnica impressionante agli amanti della cucina tailandese di tutto il mondo. Inizia con un viaggio in Thailandia, splendidamente fotografato, per esplorare la cultura culinaria e gli elementi fondamentali della cucina thailandese. Con istruzioni infallibili e facili da seguire, Pailin illustra gli ingredienti, i sapori, le attrezzature e le tecniche necessarie per padroneggiare l'autentica cucina tailandese. Poi, condivide le sue ricette imperdibili per curry, zuppe, insalate e fritti, compresi interi capitoli su piatti vegetariani e vegani, salse e intingoli e sontuosi dessert thailandesi. Grazie ai codici QR per i video tutorial presenti in tutto il libro, potrete collegarvi con Pailin anche online.

Hot Thai Kitchen, una risorsa definitiva e una straordinaria esplorazione della cucina thailandese, vi delizierà e vi ispirerà nel vostro viaggio nella cucina thailandese.