Cucina portoricana

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue autentiche ricette portoricane e le istruzioni facili da seguire, che lo rendono una risorsa preziosa sia per i principianti che per i cuochi esperti. Molti lettori ne apprezzano il significato culturale e i legami personali con il loro patrimonio, poiché include ricette che evocano ricordi di tradizioni familiari. Tuttavia, alcuni criticano la traduzione in inglese e notano che mancano alcune ricette o che il libro è carente dal punto di vista visivo.

⬤ Autentiche ricette portoricane
⬤ istruzioni facili da seguire
⬤ significativo valore culturale
⬤ ottimo per principianti e cuochi esperti
⬤ evoca ricordi e legami con il patrimonio.

⬤ Critiche alla qualità della traduzione inglese
⬤ mancano alcune ricette
⬤ manca l'aspetto visivo (non ci sono foto patinate o commenti culturali)
⬤ l'edizione più vecchia potrebbe non piacere a tutti.

(basato su 393 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Puerto Rican Cookery

Contenuto del libro:

Puerto Rican Cookery è diventato il riferimento standard sulla cucina tradizionale indigena (cocina criolla).

Secondo il San Juan Star, il libro di cucina è visto e probabilmente è più letto in alcune case che il tomo religioso.... (è considerato un manuale per i cuochi principianti...

un libro di testo per gli economisti domestici ed è anche una guida per i buongustai.