Cocina Criolla

Recensioni dei lettori

Il libro “Cocina Criolla” è molto apprezzato per la sua autenticità e facilità d'uso, che lo rendono una risorsa eccellente per chi vuole imparare la cucina portoricana. Gli utenti apprezzano la varietà di ricette tradizionali e lo trovano accessibile anche ai principianti. Tuttavia, alcuni utenti hanno notato la difficoltà di trovare copie fisiche, poiché il libro è fuori stampa ed è disponibile solo in edizione Kindle.

Autentiche ricette portoricane, facili da seguire, ottime per i principianti, nostalgiche e preziose per chi è in contatto con il proprio patrimonio culturale, amate dalle famiglie di tutte le generazioni, bella copertina, prezzo eccellente per la qualità.

Fuori catalogo, difficile trovare copie fisiche, disponibile solo in edizione Kindle, alcune pagine possono staccarsi con un uso intenso.

(basato su 329 recensioni dei lettori)

Contenuto del libro:

La principale autorità in materia di cucina portoricana è una donna dai capelli d'argento, elegante e calorosamente ospitale di nome Carmen Aboy Valldejuli... (i suoi libri) sono considerati oggi i libri definitivi sulla cucina dell'isola.

-New York Times.

Scritto interamente in spagnolo, Cocina Criolla, l'opera standard di riferimento sulla cucina tradizionale portoricana, è alla sua 68ª edizione e ha un fascino particolare per chi ama la cucina dell'isola.

Oltre a offrire centinaia di deliziose ricette, Cocina Criolla include consigli per i cuochi inesperti che vanno dai suggerimenti sul modo più efficace di leggere una ricetta a quelli sull'attrezzatura da cucina che ogni cuoco dovrebbe avere.

Cocina Criolla non può essere paragonato alla generalità dei libri di cucina. In molti punti si differenzia notevolmente da 'stos. Ma per la sua perfetta aderenza alle esigenze attuali di letteratura culinaria pratica e per la forma dettagliata e caratteristica delle sue recensioni è, di per sé, la più importante della sua categoria.

Cocina Criolla risolve molti problemi di natura domestica e, per questo, è un libro indispensabile in casa.

L'edizione inglese di questo libro, Puerto Rican Cookery, è alla sua 36ª stampa con oltre 167.000 copie in circolazione ed è disponibile anche presso Pelican.