Cucina giapponese: Una guida illustrata

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto commenti positivi per le belle illustrazioni, i contenuti informativi e la facilità di comprensione delle ricette, che lo rendono interessante sia per i principianti che per i cuochi esperti. Tuttavia, alcuni utenti hanno riscontrato problemi di sfocatura delle pagine e una discutibile correzione delle bozze in alcune ricette.

Belle illustrazioni, contenuto interessante e informativo, facile da capire per i principianti, ricette ben strutturate, ottimo per i regali, produzione di alta qualità, arrivato in tempo.

Alcune pagine sono difficili da leggere a causa del bleed-through e si teme che alcuni errori di correzione riguardino alcune ricette.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Japanese Cuisine: An Illustrated Guide

Contenuto del libro:

Ricette e storie per conoscere la cultura alimentare del Giappone.

Ricette, aneddoti, storie e racconti, mappe, tecniche, stili, utensili, ingredienti locali: un invito colorato a scoprire l'aspetto, gli aromi e i sapori del Giappone.

Come si prepara il sushi? Qual è il metodo tradizionale di preparazione della zuppa di miso? Come si prepara un pasto giapponese completo? Quali sono i piatti più cucinati negli izakaya? Come si guarnisce e si confeziona un bento?

Ecco le risposte in un libro in brossura splendidamente illustrato.

Da come si usano i coltelli, le bacchette e i recipienti di cottura giapponesi, ai frutti di mare (e alle alghe) familiari e insoliti, alle verdure giapponesi, alla frutta e alla soia, le illustrazioni sono chiare, suggestive e stimolanti. Il testo spazia dagli ingredienti e dai luoghi in cui acquistarli, ai piatti semplici e alle pietanze complete.

Il design è davvero divertente e questo è un manuale che ogni cuoco vorrà possedere o regalare ad amici e parenti.