Cucina anglo-indiana - Un'eredità di sapori del passato: Ricette anglo-indiane autentiche

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue autentiche ricette anglo-indiane, che evocano la nostalgia e mettono in contatto i lettori con le radici culturali. È particolarmente apprezzato come risorsa preziosa per i principianti e per chi ha familiarità con la cucina, in quanto offre ricette semplici ma innovative che possono essere personalizzate. Tuttavia, alcuni lettori hanno trovato i livelli di spezie nelle ricette eccessivamente forti, richiedendo aggiustamenti per adattarli ai loro gusti.

Ricette anglo-indiane autentiche, facili da seguire, nostalgiche per molti lettori, adatte ai principianti e a chi ha modeste capacità culinarie, ricette innovative e personalizzabili, buoni riferimenti culturali.

Alcune ricette possono risultare eccessivamente piccanti per alcuni lettori e richiedere delle modifiche.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Anglo-Indian Cuisine - A Legacy of Flavours from the Past: Authentic Anglo-Indian Recipes

Contenuto del libro:

Anglo-Indian Cuisine: A Legacy of Flavours from the Past è una raccolta completa e unica di ricette facili da seguire di piatti anglo-indiani popolari e molto amati.

Il repertorio è ricco e vasto e spazia da arrosti, cotolette, crocchette, pasticci, ecc. a curry appetitosi, contorni, patatine fritte speziate, foogath, biryani e pilaf, sottaceti, chutney, ecc.

I sontuosi piatti anglo-indiani come il Riso al cocco giallo e il Mince Ball (Kofta) Curry / Bad Word Curry, l'Acqua di pepe, la Zuppa di Mulligatawny, il Pollo del Capitano di campagna della nonna, il Curry di montone della ferrovia, il Curry di Dak Bungalow, le Costolette di agnello sbriciolate, le Costolette di Masala anglo-indiano, le Bistecche al pepe, il Manzo del Capitano di campagna, il Ding Ding, gli Stufati, il Buffat d'anatra, l'Almorth, il Brinjal Pickle, il Pickle di pesce salato, il Padda di pesce, ecc, che erano molto popolari nei tempi passati, vi porteranno in un viaggio esotico e nostalgico nel paradiso culinario. Cucina anglo-indiana: A Legacy of Flavours from the Past è stato selezionato come vincitore per l'India nella categoria Best Culinary History Book da Gourmand International Spain, Gourmand World Cook Books Awards 2012.