Crisi del cioccolato: Il cambiamento climatico e le altre minacce al futuro del cacao

Titolo originale:

Chocolate Crisis: Climate Change and Other Threats to the Future of Cacao

Contenuto del libro:

Il cioccolato è al centro di un'enorme industria globale che vale miliardi di dollari all'anno, ma il suo futuro nel mondo moderno è attualmente minacciato. In Chocolate Crisis, Dale Walters discute i problemi posti dalle malattie delle piante, dai parassiti e dai cambiamenti climatici, esaminando cosa significhino per la sopravvivenza dell'albero del cacao.

Walters porta i lettori alle origini dell'albero del cacao nel bacino amazzonico del Sud America, descrivendo come le antiche culture utilizzavano i semi prodotti dalla pianta, e segue l'ascesa del cioccolato come merce internazionale nel corso di molti secoli. Spiega che la maggior parte del cacao è oggi coltivato in piccole aziende agricole a conduzione familiare in America Latina, Africa occidentale e Indonesia, e che non è facile guadagnarsi da vivere con questa coltura. Malattie come il marciume dei baccelli, la scopa delle streghe e i germogli gonfiati, insieme a parassiti come i capsidi succhiatori di linfa, le piralidi dei baccelli di cacao e le termiti, causano ogni anno perdite sostanziali. L'aspetto più allarmante è che i coltivatori di cacao stanno iniziando a sperimentare l'accelerazione degli effetti del riscaldamento globale e della deforestazione. Le proiezioni suggeriscono che la coltivazione in molte delle regioni tradizionalmente coltivate a cacao potrebbe presto diventare impossibile.

Fornendo un quadro aggiornato della situazione odierna del seme di cacao, questo libro include anche uno sguardo a questioni complesse come la povertà degli agricoltori e il lavoro minorile, ed esamina le opzioni per una produzione sostenibile in un contesto di cambiamento climatico. Walters dimostra che l'industria deve affrontare questi problemi per salvare questo prodotto culturale globale e per proteggere le persone che si guadagnano da vivere producendolo.