Conserve a pressione per principianti e non solo: Ricette facili e sicure per conservare pomodori, verdure, fagioli e carne

Recensioni dei lettori

Il libro è ben accolto sia dai principianti che dai conservieri esperti, che lo apprezzano per la chiarezza delle istruzioni, la varietà delle ricette e le indicazioni di sicurezza. Molti utenti apprezzano la facilità di esecuzione delle ricette e l'inclusione di suggerimenti per la preparazione finale che migliorano la presentazione e il sapore. Le immagini e i consigli pratici lo rendono uno dei preferiti da chi è alle prime armi con le conserve.

Completo per principianti ed esperti, istruzioni chiare, molte ricette, comprese idee per un pasto in barattolo, utili informazioni sulla sicurezza, immagini accattivanti, facile da seguire e migliora la presentazione finale dei piatti.

Alcuni potrebbero trovarlo elementare e privo di tecniche avanzate per i conservieri esperti, e alcuni utenti hanno dichiarato di desiderare ricette più varie.

(basato su 111 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Pressure Canning for Beginners and Beyond: Safe, Easy Recipes for Preserving Tomatoes, Vegetables, Beans and Meat

Contenuto del libro:

La conservazione a pressione è probabilmente il modo più semplice e affidabile per conservare gli alimenti tutto l'anno, e questa guida unica accompagna i principianti passo dopo passo attraverso tutte le sfumature. La guru delle conserve Angi Schneider, autrice di The Ultimate Guide to Preserving Vegetables, condivide la sua vasta conoscenza sulle conserve a pressione in modo semplice e sicuro.

Angi insegna metodi affidabili e conformi alle più recenti raccomandazioni in materia di sicurezza alimentare per le conserve a pressione. I lettori troveranno risposte a tutte le loro domande sulle conserve, oltre a ricette creative per soddisfare ogni loro esigenza. Godetevi il sapore dei pomodori dell'orto per tutto l'anno con barattoli di pomodori all'italiana, pomodori a cubetti con peperoncino verde, salsa marinara e altro ancora.

Imparate a inscatolare tutti i tipi di zuppe per preparare pasti facili e veloci, come la zuppa di fagioli bianchi e di arachidi e la zuppa di funghi. Uno dei vantaggi più diffusi dell'inscatolamento è che si tratta di un modo sicuro di conservare le carni.

Angi spazia dall'arrosto in barattolo al pollo al marsala, al sugo di spaghetti con carne, alle polpette svedesi e molto altro ancora. Con 100 ricette pratiche per la famiglia e fotografie a colori a tutta pagina, questa bella e moderna guida alle conserve a pressione diventerà una risorsa fidata a cui i lettori si rivolgeranno più volte.