Conforto e gioia: Piaceri irresistibili da una cucina vegetariana

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è lodato per le sue ricette deliziose, la bella narrazione e la splendida fotografia, che lo rendono un piacere per i cuochi di casa. Tuttavia, viene criticato perché richiede ingredienti speciali che potrebbero non essere facilmente accessibili e per alcune misure vaghe. Nel complesso, il libro si rivolge sia ai cuochi alle prime armi che a quelli più esperti, alla ricerca di piatti vegetariani creativi.

Ricette deliziose e fantasiose, bella narrazione e fotografia, facile da seguire per la maggior parte, incoraggia l'amore per la cucina a base di verdure e offre una varietà di piatti accessibili ma sofisticati.

Richiede ingredienti speciali non facilmente reperibili nei negozi di alimentari standard, utilizza misure metriche che possono essere vaghe e alcuni lettori hanno trovato il layout disarticolato. Alcune recensioni hanno espresso insoddisfazione o hanno valutato male il libro.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Comfort and Joy: Irresistible Pleasures from a Vegetarian Kitchen

Contenuto del libro:

Dall'autore di Jikoni, vincitore del premio IACP, un libro di cucina che celebra l'indulgenza nella cucina casalinga vegetariana e vegana.

È ben dimostrato che una dieta a base di frutta, verdura, fagioli, cereali e noci è più salutare per noi e per il nostro pianeta, ma i discorsi sulla diminuzione dell'assunzione globale di carne e latticini sono stati troppo a lungo legati a narrazioni di sacrifici culinari. Ravinder Bhogal, chef pluripremiata e autodefinitasi "mezza donna, mezzo hummus", lo sa bene.

In Comfort and Joy, l'autrice recupera radicalmente la cucina vegana e vegetariana in tutta la sua abbondanza, con ricette decadenti e da leccarsi i baffi che mettono insieme patatine fritte di gombo con maionese alle foglie di curry, insalata di barbabietole arrostite con arancia rossa e burrata cremosa, feta montata con pomodori confit e molto altro ancora. Con le ricette di Bhogal, creative, accessibili e incentrate sui vegetali, ogni ricetta di Comfort and Joy è la chiave per una nuova vita culinaria in cui benessere e indulgenza sono alleati, la frittura è il battesimo delle verdure e "l'opzione vegetariana" è sempre la prima scelta.