Compendio del genoma delle colture per la progettazione di prodotti nutraceutici

Titolo originale:

Compendium of Crop Genome Designing for Nutraceuticals

Contenuto del libro:

Le piante coltivate non solo soddisfano le nostre esigenze di base F5 (cibo, mangimi, fibre, combustibili e mobili), ma forniscono anche una serie di nutraceutici con potenziali effetti nutrizionali e terapeutici. Molte piante coltivate forniscono una serie di minerali, vitamine e sostanze fitochimiche bioattive ricche di antiossidanti.

L'aumento dell'incidenza di malattie croniche come il cancro, il diabete, l'HIV e la malnutrizione rende necessaria un'attenzione globale alla sicurezza sanitaria e nutrizionale, con la stessa attenzione alla sicurezza alimentare. Questo compendio raccoglie le ricerche sui meccanismi biochimici, fisiologici e genetici alla base della biosintesi dei nutraceutici legati alla salute e alla nutrizione. Esplora inoltre le precise strategie di selezione per aumentare il loro contenuto e migliorare la loro qualità nelle piante coltivate di tutte le categorie merceologiche, tra cui cereali e miglio, semi oleosi, legumi, frutta e noci e ortaggi.

Il compendio comprende cinque sezioni dedicate a questi cinque prodotti di base e presenta un elenco di concetti, strategie, strumenti e tecniche della nutraceutica. Queste sezioni comprendono oltre 60 capitoli dedicati alle principali piante coltivate.

Questi capitoli presentano riflessioni sulla biochimica e sulle proprietà medicinali dei nutraceutici contenuti, sulla variazione genetica del loro contenuto, sulla genetica classica e sull'allevamento per il loro miglioramento quantitativo e qualitativo, sulla coltura dei tessuti e sull'ingegneria genetica per l'aumento della produttività e della qualità e sulle fonti dei geni alla base della loro biosintesi. Vengono inoltre affrontati i temi della mappatura genetica dei geni e dei QTL che controllano il contenuto e il profilo dei nutraceutici e della selezione molecolare per il loro ulteriore miglioramento attraverso strumenti di selezione assistita da marcatori e backcross. Vengono inoltre discusse le prospettive delle strategie di selezione mirata post-genomica, tra cui la mappatura di associazione a livello di genoma, la selezione genomica, l'estrazione degli alleli e l'editing del genoma.

Questo compendio colma le lacune del mondo accademico e dei reparti di ricerca e sviluppo delle industrie del settore privato, oltre a facilitare la comprensione delle agenzie politiche e delle persone del settore socio-economico. Sarà utile anche a studenti, insegnanti, scienziati, responsabili politici e agenzie di sponsorizzazione coinvolti in una serie di materie tra cui la genetica, la genomica, la coltura dei tessuti, l'ingegneria genetica, l'allevamento molecolare, l'allevamento assistito dalla genomica, la bioinformatica, la biochimica, la fisiologia, la patologia, l'entomologia, la farmacognosia, i diritti di proprietà intellettuale, ecc.