Comfort: cibo per calmare l'anima

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina “Comfort: Food to Soothe the Soul” di John Whaite è una raccolta splendidamente presentata di ricette considerate comfort food di varie culture, in particolare influenzate dal gusto britannico. Sebbene molti recensori ne lodino l'eccezionale fotografia e le ricette uniche e creative, alcuni esprimono disappunto per il fatto che il libro non rifletta i tradizionali comfort food americani e includa ingredienti che potrebbero essere difficili da reperire per alcuni cuochi.

⬤ Splendidamente fotografato e ben presentato.
⬤ Ricette uniche e creative ispirate a varie culture.
⬤ Il coinvolgente commento personale dell'autore arricchisce l'esperienza.
⬤ Interessante organizzazione dei capitoli basata su consistenze e sapori.
⬤ Ricette di alta qualità, adatte a cuochi esperti.

⬤ Le ricette utilizzano ingredienti esotici o difficili da reperire, il che può limitare l'accessibilità per alcuni lettori.
⬤ Alcuni recensori ritengono che le ricette non siano in linea con le definizioni tipiche di comfort food.
⬤ L'organizzazione per struttura piuttosto che per tipo può rendere più difficile la ricerca di ricette specifiche.
⬤ Alcune ricette sono complesse e richiedono molto tempo, il che potrebbe non piacere a tutti i cuochi.

(basato su 68 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Comfort: food to soothe the soul

Contenuto del libro:

Il comfort food sta vivendo un rinascimento, poiché le persone iniziano a rifuggire dalle diete di esclusione e dal “mangiare pulito” per abbracciare l'equilibrio dei pasti nutrienti fatti in casa.

Con il concetto di Hygge che sottolinea l'importanza di godere delle cose sensuali e calde della vita, la cucina accogliente ha assunto una nuova vita. La raccolta di ricette allettanti di John vi farà cucinare un pasto confortante in cucina.