Come cucinare e mangiare in cinese

Recensioni dei lettori

Il libro è un'esplorazione culturalmente significativa e umoristica della cucina cinese, che offre un'ampia varietà di ricette autentiche e una profonda comprensione della cultura culinaria. Sebbene sia molto apprezzato per la sua accessibilità e la sua natura informativa, alcuni lettori notano che potrebbe non essere adatto ai principianti assoluti a causa delle ricette datate e della mancanza di supporti visivi.

⬤ Culturalmente approfondito
⬤ offre una gamma diversificata di autentiche ricette cinesi
⬤ stile di scrittura umoristico e coinvolgente
⬤ discute le tecniche di cucina cinese e il galateo culinario
⬤ storicamente significativo
⬤ favorevole per i cuochi intermedi che cercano di migliorare le loro abilità.

⬤ I contenuti e le ricette datate potrebbero non essere in linea con le moderne pratiche culinarie
⬤ manca di immagini o illustrazioni che potrebbero scoraggiare i principianti
⬤ alcuni utenti hanno ricevuto copie in condizioni non ottimali nonostante siano state descritte come “come nuove”
⬤ potrebbe essere più difficile da trovare a causa del fatto che è fuori stampa.

(basato su 25 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

How to Cook and Eat in Chinese

Contenuto del libro:

L'amato classico torna in stampa!

Un campione di recensioni entusiastiche spiega perché Come cucinare e mangiare in cinese è un classico.

"Ogni ricetta (e ce ne sono centinaia) è scritta lucidamente, le misure e i tempi di cottura sono accurati come ogni inamidato economista domestico americano potrebbe desiderare.... Avendo cucinato e mangiato in cinese con la signora Chao, si può facilmente capire perché gli autori di quel grande libro di cucina americano, The Joy of Cooking, dicano, mentre presentano in modo sprezzante nel loro stesso libro una ricetta di Chop Suey, 'Per avere la sensazione del vero cibo cinese, leggete il delizioso How to Cook and Eat in Chinese della signora Buwei Yang Chao'". -Michael Field, New York Review of Books

"Qualcosa di nuovo nel modo di fare un libro di cucina.... (Ci) colpisce l'autentico resoconto del sistema culinario cinese, che è tanto complicato quanto la cultura che lo ha prodotto". -The New York Times

"Il vero affare: ho avuto (e usato) questo libro per anni... Adoro il cibo cinese e nel corso degli anni ho letto e assaggiato decine di libri di cucina cinese, ma questo è ancora il mio preferito. Come cucinare e mangiare in cinese è un vero affare". -Recensione su Amazon.

Come cucinare e mangiare in cinese è "più di un libro di cucina: È il palcoscenico su cui la signora Chao dispiega un dramma personale, familiare e culturale". -Janet Theophano, autrice di Mangia le mie parole.

"Divertente! Interessante, insolito e divertente. (Questo) non è un normale libro di cucina nella forma o nel contenuto. Le ricette sono buone, originali e il modo in cui il libro è scritto è interessante. (È) altrettanto interessante leggerlo per piacere, che usarlo come libro di cucina". -Recensione su Amazon.

"Non c'è un piatto nelle sue pagine che un americano... non possa produrre senza remore.... Per quanto riguarda la signora Chao, vorrei candidarla al Premio Nobel per la Pace. Infatti, quale migliore strada per la pace universale se non quella di riunirsi attorno alla tavola dove vengono serviti piatti nuovi e deliziosi, piatti che, anche se non ancora assaggiati da noi, siamo destinati a gustare e ad amare? "Perla S. Buck.