Come conservare i prodotti dell'orto: La chiave dell'autosufficienza

Recensioni dei lettori

Il libro offre una guida completa sulla conservazione dei prodotti dell'orto attraverso vari metodi, fornendo una risorsa utile per i giardinieri e gli agricoltori. Contiene informazioni di base sulla conservazione e dettagli sui diversi tipi di prodotti. Tuttavia, ha ricevuto recensioni contrastanti per quanto riguarda la profondità delle informazioni e l'accuratezza dei metodi di conservazione, in particolare per i lettori americani.

⬤ Copertura completa dei metodi di conservazione
⬤ formato chiaro e facile da navigare
⬤ utile sia per la consultazione che per l'apprendimento
⬤ illustrazioni utili
⬤ ben strutturato con elenchi alfabetici dei prodotti
⬤ buona risorsa per giardinieri e agricoltori
⬤ include raccomandazioni per le varietà.

⬤ Alcune informazioni sono considerate obsolete o imprecise, in particolare per quanto riguarda i metodi di inscatolamento sicuri
⬤ La terminologia britannica può confondere i lettori americani
⬤ Manca di profondità per gli inscatolatori avanzati
⬤ Alcuni utenti hanno ritenuto che non fosse abbastanza dettagliato per le loro esigenze
⬤ Critiche per la scarsa praticità di alcune ricette.

(basato su 125 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

How to Store Your Garden Produce: The Key to Self-Sufficiency

Contenuto del libro:

Diventate autosufficienti tutto l'anno con questa pratica guida per conservare i prodotti dell'orto.

È una grande soddisfazione essere così autosufficienti da poter coltivare frutta e verdura fresca tutto l'anno. Con meno di un ettaro si può coltivare una quantità di prodotti sufficiente a sfamare una famiglia di quattro persone per un anno intero, ma dato che la maggior parte dei prodotti matura in estate e in autunno, la maggior parte di essi andrà sprecata senza un'adeguata conservazione.

Come conservare i prodotti dell'orto: La chiave dell'autosufficienza è una guida moderna per conservare i prodotti dell'orto, che vi permetterà di mangiare tutto l'anno le bontà coltivate in casa. Il libro è organizzato in modo eccellente: la prima parte illustra una serie di metodi di conservazione creativi, tra cui la conservazione di base, la chiusura, l'essiccazione e il sottovuoto, oltre a sottaceti, chutney, formaggi, marmellate e gelatine.

Il libro presenta anche un elenco di prodotti dalla A alla Z, facile da usare, in cui ogni voce include le varietà consigliate, i metodi di conservazione suggeriti e una serie di ricette deliziose e insolite da provare, dal sidro di mele e il vino di fragole al ketchup di funghi e alla zuppa di zucca. Grazie a questo utile libro, saprete da dove proviene il vostro cibo, risparmierete denaro, eviterete gli imballaggi e mangerete alimenti coltivati in casa.

Imparate tecniche semplici e divertenti per conservare i vostri prodotti e abbracciate il meraviglioso mondo dell'autosufficienza.