Come assaggiare il caffè: Sviluppare le proprie capacità sensoriali e ottenere il massimo da ogni tazzina

Recensioni dei lettori

Il libro “Come assaggiare il caffè” di Jessica Easto è molto apprezzato per il suo approccio completo e accessibile alla comprensione della degustazione del caffè. I lettori apprezzano la combinazione di spiegazioni scientifiche, esercizi pratici e uno stile di scrittura coinvolgente, che lo rende adatto sia ai principianti che agli appassionati di caffè più esperti. Il libro è considerato una risorsa preziosa per sviluppare le capacità di degustazione e comprendere le note di sapore.

Guida approfondita alla degustazione del caffè, esercizi divertenti ed educativi, scienza accessibile, bel design, ottimo per gli amanti del caffè di tutti i livelli, stile di scrittura amichevole e coinvolgente, aumenta la fiducia del lettore nella degustazione, esercizi pratici applicabili al di là del caffè.

Alcuni lettori potrebbero sentirsi inizialmente intimiditi dall'argomento, e c'è una limitazione in quanto è disponibile solo in inglese.

(basato su 20 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

How to Taste Coffee: Develop Your Sensory Skills and Get the Most Out of Every Cup

Contenuto del libro:

L'autorità della preparazione del caffè in casa e l'autore di Craft Coffee: A Manual vi introduce nel vasto mondo degli aromi del caffè.

Avete mai acquistato un caffè basandovi su note di sapore deliziose - marmellata di fragole, cioccolato al latte, nocciola - per poi non trovarne nessuna nella vostra tazza? È un'esperienza comune tra gli amanti del caffè.

Al giorno d'oggi, il caffè di alta qualità può avere un sapore diverso, grazie alle tecniche di tostatura che aiutano a esaltare le qualità del chicco. Oltre al caratteristico gusto di caffè, si possono trovare nella tazza anche note di frutta, cioccolato e noci: bastano un po' di conoscenza, un po' di pratica e la capacità di rallentare e assaporare.

È qui che entra in gioco How to Taste Coffee. Con lo stesso approccio accessibile e senza vergogna che ha adottato in Craft Coffee, l'autrice del bestseller Jessica Easto spiega perché le note di sapore non sono sempre così immediate con il caffè come con altre bevande, come vino, birra e liquori. Imparerete come i nostri sensi percepiscono il caffè, cosa crea e influenza il sapore del caffè e come mettere in pratica le vostre abilità sensoriali, utilizzando gli stessi strumenti e le stesse risorse dei professionisti del caffè.

Con diciannove esercizi studiati per aiutarvi a identificare e a parlare di ciò che state assaggiando, ne uscirete con un palato più sviluppato, una migliore capacità di scegliere il caffè che amerete e una migliore comprensione della stupefacente complessità contenuta in questi piccoli chicchi.

Una lettura imperdibile per ogni amante del caffè, How to Taste Coffee ispira i lettori ad assaggiare ampiamente e a sorseggiare consapevolmente, con più apprezzamento, più discernimento e un maggiore senso di meraviglia.