Colu Cooks: Cibo facile e fantasioso

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Colu Henry, “Colu Cooks: Easy Fancy Food”, offre una raccolta di ricette accessibili ma sofisticate, adatte a intrattenimenti e alla cucina di tutti i giorni. Il libro è visivamente accattivante e include storie personali e un'accurata organizzazione per portate e occasioni. Il libro enfatizza l'uso di ingredienti di uso quotidiano per creare piatti di grande effetto, rendendolo uno dei preferiti dai cuochi di casa che apprezzano sia la creatività che la semplicità nelle loro imprese culinarie.

Ricette eleganti ma accessibili, bella fotografia, organizzazione delle ricette per portata e occasione, piatti creativi e fantasiosi, facili da realizzare con ingredienti facilmente reperibili, aneddoti personali inclusi, efficace per intrattenere, ottimi consigli per la dispensa.

Alcune ricette possono richiedere aggiustamenti per i gusti personali, come la salinità, e la disponibilità di ingredienti specifici può variare.

(basato su 19 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Colu Cooks: Easy Fancy Food

Contenuto del libro:

Miglior libro dell'anno di Colu Henry, collaboratore del New York Times, Colu Cooks: Easy Fancy Food è una raccolta di ricette sofisticate per le cene di tutti i giorni.

Colu Henry lavora nel settore della cucina da oltre 15 anni e, grazie alla sua esperienza in pubblicazioni come Bon Appétit e il New York Times, ha imparato che ciò che risuona con i suoi lettori sono le sue ricette, sempre poco elaborate e stimolanti. In questo libro di cucina, che strizza l'occhio alle cuoche casalinghe che sono felici di fare tutto tranne la pasticceria, la Henry aiuta i lettori ad assemblare una dispensa neo-americana ampiamente fornita, in modo da poter perfezionare (e costruire) i classici piatti di tutti i giorni.

Con 100 ricette e fotografie, Henry offre idee e soluzioni per uscire dalla routine della settimana, esplorare nuovi ingredienti e tecniche, acquisire sicurezza e portare in tavola un pasto sofisticato in circa 45 minuti. Questi piatti includono: Toast di acciughe al limone con ravanelli ed erbe aromatiche Confit di pomodori ciliegini Insalata di mais estivo con gamberi Agnello croccante con cumino, porri e sedano Risotto cremoso con funghi selvatici croccanti Ghiaccioli alla Nutella Crostata di pesche con miele alle cinque spezie e molti altri! “Colu produce cibo che voglio mangiare. Tutto: la trota affumicata con capperi e sottaceti, i fagiolini con burro all'harissa, il toast di broccoli con provolone. Queste sono ricette che mi ricordano che il sofisticato non deve essere complicato”. “-Food 52, Emma Laperruque.