Coltura della patata: sviluppi attuali

Titolo originale:

Potato Crop: Current Developments

Contenuto del libro:

La patata è una delle principali colture alimentari del mondo, coltivata per i suoi tuberi commestibili. Si tratta di una coltura temperata perenne della famiglia delle nightshade.

È nota anche come Solanum tuberosum. Le patate sono una ricca fonte di vitamina C, vitamina B1, amido e carboidrati. Gli aminoacidi essenziali come triptofano, leucina e isoleucina sono presenti in grandi quantità.

A seconda della varietà, le piante di patate possono crescere fino a 24 pollici di altezza. Le foglie delle piante di patate muoiono dopo la formazione di frutti, fiori e tuberi.

Esistono circa 4000 varietà di patate, spesso differenziate in base al loro contenuto di amido in patate da forno e patate da cuocere. Possono crescere in quasi tutti i tipi di terreno, tranne quelli salini e alcalini. Dalle teorie alla ricerca, fino alle applicazioni pratiche, in questo libro sono stati inclusi casi di studio relativi a tutti gli argomenti contemporanei di rilevanza per questo settore.

Si tratta di uno strumento fondamentale per tutti coloro che fanno ricerca o studiano le colture di patate, in quanto offre un'incredibile visione delle tendenze e dei concetti emergenti. Chi è alla ricerca di informazioni per approfondire le proprie conoscenze sarà molto aiutato da questo libro.